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果仁香蕉黑糖戚风

by 大梨子　4 收藏　8762 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
71.4%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

一直以来都知道果仁的功效真的很棒~除了可以降低坏胆固醇的功效外，还含有不少量的维他命E可以保持青春，消除令人衰老的自由基，促进血液循环，保护细胞免受侵害，对抗环境的污染。除了果仁~香蕉的养身食疗功效现在也很流行。熟识的家庭医生建议要多吃香蕉，可以降低胆固醇和心血管疾病，还有现代人的无形压力大，睡不好~适量的吃香蕉可以帮助脑部产生羟色胺，据说可以使人心情变得愉快舒畅，活泼开朗。

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主料2人份
鸡蛋黄5个
香蕉泥160g
蛋白5个
综合果仁40g
辅料
柠檬汁1/2大匙
原味酸奶20cc
黑糖2大匙
菜籽油40cc
低粉90g
白砂糖35g
展开全部辅料
步骤1 果仁香蕉黑糖戚风的做法大全

　　1综合果仁整颗入烤箱,温度150度烤焙约10分钟。烤完后再取出切成大碎粒。后铺在可分离式的蛋糕模具底部,均匀铺平即可

步骤2 果仁香蕉黑糖戚风的做法图解

　　2香蕉压成泥状(不需太细腻,稍有香蕉肉块没关系),后再加入蛋黄,用手持打蛋器搅拌均匀

步骤3 果仁香蕉黑糖戚风的家常做法

　　3做法2中依序加入柠檬汁+酸奶+黑糖粉搅拌均匀,再将菜籽油分三次加入,每次加入都需混合均匀 　　4将低粉过筛两次后加入做法3中,用刮刀搅拌均匀成为无面粉颗粒状态(不要搅拌過度,以免出筋)

步骤4 果仁香蕉黑糖戚风的简单做法

　　5蛋白从冷藏中取出,加柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡后分两次加入白砂糖,搅打至干性发泡,蛋白霜挺立有尖角

步骤5 果仁香蕉黑糖戚风怎么吃

　　6取1/3蛋白霜至香蕉蛋黄糊中,用刮刀以切拌手法捞均匀~再将所有香蕉蛋糊倒入其余蛋白霜的盆中 　　7继续切拌方式捞拌均匀,后倒入已铺有果仁碎的蛋糕模具中,约八分满,在桌面上轻摔两下模具让蛋糕糊中的空气排出

步骤6 果仁香蕉黑糖戚风怎么做

　　8入已预热好的160度C烤箱中烤焙约50-55分钟,其间需观察加盖锡纸必免烤焦 　　9出炉后再轻摔一次烤模,后倒扣至完全降温后脱模

成品图
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