锅塌蛏子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.6%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

因为喜欢吃蛏子,经常会炒上一盆,那天好友妞妞看见我做的酱爆蛏子给我留言,说还有几种做法也很好吃,教我试试,锅塌蛏子是其中之一

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主料4人份
辅料
2汤匙
红薯粉50克
2克
生姜8克
鸡蛋1个
葱花4根
黑胡椒粉少许
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 锅塌蛏子的做法大全

蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分

步骤2 锅塌蛏子的做法图解

准备葱花和姜末

步骤3 锅塌蛏子的家常做法

锅内水烧开下入蛏子,待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分

步骤4 锅塌蛏子的简单做法

放入碗中,加入料酒,葱花,姜末,盐,腌制半小时

步骤5 锅塌蛏子怎么吃

之后加入黑胡椒粉拌匀

步骤6 锅塌蛏子怎么做

准备红薯粉

步骤7 锅塌蛏子怎么炒

鸡蛋嗑入碗中打匀

步骤8 锅塌蛏子怎么煮

先把蛏子肉沾上红薯粉

步骤9 锅塌蛏子怎么炖

再放进蛋液中

步骤10 锅塌蛏子怎么煸

锅内倒入油

步骤11 锅塌蛏子怎样煸

油温5分热3个一组的蛏子肉,加入锅中煎至两面金黄后熄火

成品图
烹饪技巧

用开水烫蛏子时候,见开口一个捞一个,煮到最后还不开口的就不用。煎至过程需要控制火候

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