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锅塌豆腐

by 情一诺　381 收藏　9512 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
11%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

锅塌豆腐，是豆腐的一种简单的做法，却非常收欢迎，配以时蔬点缀，红绿相间，豆腐金黄，摆放整齐，卖相不错。

展开
主料2人份
卤水豆腐300克
鸡蛋(红皮)1个
辅料
香葱5克
胡萝卜5克
味精1克
水淀粉2克
精盐2克
展开全部辅料
步骤1 锅塌豆腐的做法大全

准备食材：卤水豆腐一块

步骤2 锅塌豆腐的做法图解

切均匀适中的小块

步骤3 锅塌豆腐的家常做法

鸡蛋打散放盐，豆腐入淀粉粘匀，将豆腐依次裹上蛋液

步骤4 锅塌豆腐的简单做法

平底锅放油，温热后放入豆腐，不要着急翻面

步骤5 锅塌豆腐怎么吃

煎出一面金黄，再翻面煎制另一面

步骤6 锅塌豆腐怎么做

锅内放适量的水（如有高汤更好），加盐、味精烧开入味后将豆腐盛出

步骤7 锅塌豆腐怎么炒

剩余的汤汁里放入胡萝卜丁、香葱碎至断生，汤汁收干，水淀粉勾薄芡即可

步骤8 锅塌豆腐怎么煮

将芡汁淋在摆放整齐的豆腐上，完成。

成品图
烹饪技巧

这种做法要选卤水豆腐，而不是内酯豆腐
豆腐上均匀裹上蛋液，煎出来的豆腐，里面还是嫩嫩的
勾芡中的时蔬可以按照自己的喜好选用

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