锅塌豆腐

by 情一诺 381 收藏 9512 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

锅塌豆腐,是豆腐的一种简单的做法,却非常收欢迎,配以时蔬点缀,红绿相间,豆腐金黄,摆放整齐,卖相不错。

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主料2人份
辅料
香葱5克
胡萝卜5克
味精1克
水淀粉2克
精盐2克
展开全部辅料
步骤1 锅塌豆腐的做法大全

准备食材:卤水豆腐一块

步骤2 锅塌豆腐的做法图解

切均匀适中的小块

步骤3 锅塌豆腐的家常做法

鸡蛋打散放盐,豆腐入淀粉粘匀,将豆腐依次裹上蛋液

步骤4 锅塌豆腐的简单做法

平底锅放油,温热后放入豆腐,不要着急翻面

步骤5 锅塌豆腐怎么吃

煎出一面金黄,再翻面煎制另一面

步骤6 锅塌豆腐怎么做

锅内放适量的水(如有高汤更好),加盐、味精烧开入味后将豆腐盛出

步骤7 锅塌豆腐怎么炒

剩余的汤汁里放入胡萝卜丁、香葱碎至断生,汤汁收干,水淀粉勾薄芡即可

步骤8 锅塌豆腐怎么煮

将芡汁淋在摆放整齐的豆腐上,完成。

成品图
烹饪技巧

这种做法要选卤水豆腐,而不是内酯豆腐
豆腐上均匀裹上蛋液,煎出来的豆腐,里面还是嫩嫩的
勾芡中的时蔬可以按照自己的喜好选用

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锅塌豆腐的做法

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