锅塌豆腐

by 石榴树2008 380 收藏 5663 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.4%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这被称作植物肉的就是我们平日里的大豆腐,大豆腐可是个好东西啊,它软软嫩嫩的一块,白白净净的,每天吃它那能防癌补钙,还对我们的血管有保护作用,特别是易患心血管疾病的中老年人可要常吃。那这豆腐怎么吃呢?总不能天天蘸酱吃吧,别急,今天这道豆腐不是麻婆豆腐,也不是炖豆腐,而是一道鲁菜。 这就是山东的名菜,鲁菜系的锅塌豆腐,外表呈深黄色,又很整齐,看着像一块块金条,入口鲜香开胃,好吃得不愿停下手中的筷子呢。那它的制作是不是很麻烦呢?其实一点也不麻烦,即使是新手也一样能做好,用时也不多,去很下饭又很营养。 今天我就来做这道锅塌豆腐,加了一些自己的喜欢的口味,这样做补了钙,又保护了血管,更是解了嘴馋,关键是还不长肉肉,真是吃到就是赚到了,不吃可就吃大亏了,好了,一起来了解一下这道锅塌豆腐吧。

展开
主料未知
辅料
少许
1根
辣酱2大勺
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 锅塌豆腐的做法大全

准备好所需要的食材,

步骤2 锅塌豆腐的做法图解

葱切末,姜切末,

步骤3 锅塌豆腐的家常做法

豆腐先用清水冲洗干净,再把豆腐切成厚片,

步骤4 锅塌豆腐的简单做法

平底锅里放入食用油,油热后把豆腐放入锅里煎至金黄,注意火候不要太大,否则豆腐容易糊,

步骤5 锅塌豆腐怎么吃

煎豆腐的时候注意翻面在小心,不然豆腐容易碎掉,当两面都煎至金黄就取出备用,

步骤6 锅塌豆腐怎么做

锅里重新放油,油热后把葱花和姜片爆香,

步骤7 锅塌豆腐怎么炒

再放入2大勺辣酱,爆香后,倒入半碗清水,清水的量以没过豆腐为好,

步骤8 锅塌豆腐怎么煮

把煎好的豆腐放入锅里,小火慢炖,再大火收汁,

步骤9 锅塌豆腐怎么炖

待汤汁快干时,关火盛盘出锅吧。

成品图
烹饪技巧

豆腐不要切得太小,太薄,一来煎的时候容易碎掉,二来煎好后豆腐容易变硬不好吃
辣酱里味道,所以不需要再放调味料了

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