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锅塌里脊

by 寓言7656 1312 收藏 20357 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.5%
蛋白质
20%
其它工艺
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

锅塌里脊是地道的天津老菜。其味道咸香适中,蛋香浓郁,肉香十足,既可下酒、又可下饭,是老百姓家中的不二美食。

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主料3人份
辅料
香葱2棵
淀粉1茶匙
适量
蚝油1茶匙
生抽1茶匙
白糖少许
胡椒粉少许
食盐少许
料酒1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 锅塌里脊的做法大全

主要食材;鸡蛋、猪里脊、香葱、姜

步骤2 锅塌里脊的做法图解

猪里脊切薄片,放入碗中加入少许胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙料酒、1/2茶匙淀粉

步骤3 锅塌里脊的家常做法

加入所有调料后抓匀腌渍几分钟

步骤4 锅塌里脊的简单做法

腌渍里脊的时候把香葱盒老姜分别切末

步骤5 锅塌里脊怎么吃

取一碗,放入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、少许白糖、1/2茶匙淀粉加入切好的葱姜末加入适量水或清汤调成一碗料汁

步骤6 锅塌里脊怎么做

鸡蛋打入碗中,加入少许葱末搅拌均匀

步骤7 锅塌里脊怎么炒

热锅凉油,放入腌渍好的肉片滑炒

步骤8 锅塌里脊怎么煮

炒至肉片变色捞出

步骤9 锅塌里脊怎么炖

刷净锅放入食用油,热锅热油,倒入一半搅拌均匀的鸡蛋液

步骤10 锅塌里脊怎么煸

锅中的蛋液还未凝固的时候,放入滑炒好的里脊

步骤11 锅塌里脊怎样煸

倒入另外一半蛋液

步骤12 锅塌里脊怎样做

蛋液凝固后反面,煎制金黄后,倒入调好的料汁

步骤13 锅塌里脊怎样炒

快速盖上盖子,小火焖三四分钟

步骤14 锅塌里脊怎样煮

最后把汤汁收浓即可

成品图
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