锅贴

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.9%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

不用剁肉,不用和面,简单几步做出金黄酥脆、满口留香的香肠锅贴\n昨天包馄饨,皮买多了,早上随手用剩下的皮做个锅贴来吃。没有解冻肉馅,又不想吃素,所以就用爷爷给做的香肠加点香葱简单一和,懒人就是有懒招儿

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主料
辅料
生抽0.5勺
蚝油0.5勺
香油1/3勺
食用油1/3勺
花椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 锅贴的做法大全

将香肠和香葱切成小丁,没有香肠的建议用火腿,和用普通香肠做出来香味是不一样的

步骤2 锅贴的做法图解

加入生抽,蚝油,花椒粉,香油和食用油,搅拌均匀(花椒粉很重要,吃时回味会有淡淡的椒香)

步骤3 锅贴的家常做法

将馄饨皮平放在案板上,放上调好的馅料,在上下边分别抹上一清水,因为买的馄饨皮不容易粘合,抹上水可以让馄饨皮更容易粘紧

步骤4 锅贴的简单做法

上下边分别向内折叠包住馅料,两边随自己喜好可以捏紧也可以不捏,包成长方形锅贴卷

步骤5 锅贴怎么吃

锅烧微热,刷上一层食用油,将锅贴放入,小火煎,表面可以刷上薄薄一层油(馄饨皮薄,火大了容易煎糊)

步骤6 锅贴怎么做

看到边缘微黄时将锅贴翻面,另一面也煎成金黄色就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

馅料中香肠和生抽蚝油都有咸味,不需要额外放盐\n2.调味时的花椒粉是增香的关键\n3.包的时候封口处一定要抹点水,否则煎的时候容易张开

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