骨汤辣豆腐

by 悠哈厨房 8072 收藏 48447 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.1%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

在农贸市场上最常见的小摊,就是卖鸡汤辣豆腐,一大桶炸过的豆腐泡在鸡汤里(个人认为可能不是鸡汤),价格也不便宜;我用炖骨头的老汤做了一次,味道非常赞,豆腐吸足了骨汤的鲜味,也就成了骨汤辣豆腐。

展开
主料2人份
辅料
干红椒3个
骨汤老汤800克
鸡蛋一个
植物油少许
一片
展开全部辅料
步骤1 骨汤辣豆腐的做法大全

老豆腐一块冲洗一下,切大片

步骤2 骨汤辣豆腐的做法图解

一个鸡蛋打散,放入豆腐2面沾满蛋液

步骤3 骨汤辣豆腐的家常做法

平底锅中放少许的油,将豆腐煎至2面金黄

步骤4 骨汤辣豆腐的简单做法

煎好的豆腐

步骤5 骨汤辣豆腐怎么吃

另起炒锅,放入骨头老汤,放入干红椒、姜片

步骤6 骨汤辣豆腐怎么做

烧开后放入煎过的豆腐,大火烧开,转小火慢炖,一直炖到汤汁减少变浓稠,豆腐也开始变大孔,尝一下咸淡,老汤味道比较重,一般不用放盐,盛出即可

成品图
烹饪技巧

煎过的豆腐炖的时候不易散,没有老汤可以用蚝油、酱油、糖、香料调味,味道也是一样的

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