固元膏片

by 万山红 383 收藏 810 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

固元膏是阿胶和黑芝麻、红枣、核桃等熬制而成的滋补品,特别适合冬季进补。因膏不便于携带,由这些原料制成的固元膏片就方便多了。东阿阿胶现在也算是比较普及的一种补血滋阴的产品。其主要功效有补血、滋阴、润燥,用于眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳血等症。另外还有改善体内钙平衡、防治进行性肌营养障碍症等作用,还可美肤养颜、强健筋骨。配以补血补肾的红枣核桃芝麻,真可是一款滋补又美味的营养品了。

展开
主料5人份
辅料
黄酒250克
展开全部辅料
步骤1

黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收

步骤2

红枣洗净晾干去核备用

步骤3

核桃仁备用

步骤4

阿胶块打碎.今年的东阿阿胶价格很贵,让固元膏的成本提高了不少。但还是希望选用东阿阿胶,毕竟大品牌放心些。滋补的东西不比别的食材,一定要选好的

步骤5

阿胶原粉放入锅中

步骤6

冰糖用料理机打碎放入锅中,黄油也加入

步骤7

搅拌均匀后中小火熬煮

步骤8

熬煮到液体看上去有些浓稠了,要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度,而且要不停搅拌以免糊锅

步骤9

带阿胶膏用木铲提起来能成片,也叫挂旗,这就是熬到火候了,可以关火了。

步骤10

先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入

步骤11

然后放入红枣翻拌均匀

步骤12

最后倒入黑芝麻翻拌均匀

步骤13

快速翻拌均匀。我这个品牌拍糊了,但以无法弥补,为了说明细节,也只能用上了,请大家谅解。

步骤14

把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,我用的三能的烤布。按压成型,然后让其冷却凝固

步骤15

彻底晾凉后切成片,我切的基本是一片是10克,一天吃一片即可。

步骤16

切好的片放入密封盒中,密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我刚弄好没有腾出来玻璃的,之后还是用的玻璃密封盒装的。

成品图
烹饪技巧

熬阿胶的锅要选砂锅或者不锈钢锅,千万不可用铁锅和铝锅!
固元膏片很好吃,但千万不要贪多,一天10克即可哦

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