古早味蛋糕(8寸)

by 红豆哈司 15 收藏 18131 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.6%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较高热量
新手尝试

看到网上别人做的古早味蛋糕,软嫩可口样子,迫不及待要试试啦。 被我搞的有些消泡了,我不怎么能吃得惯水浴法烤的蛋糕,所以放了一点点水,烤到一半的时候水就干啦,不过蛋糕确实嫩嫩的。

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主料4人份
辅料
白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 古早味蛋糕(8寸)的做法大全

称量好所有材料,鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放在无油无水的盆中

步骤2 古早味蛋糕(8寸)的做法图解

方形蛋糕模具铺上油纸

步骤3 古早味蛋糕(8寸)的家常做法

玉米油倒入锅中,加热至六成热

步骤4 古早味蛋糕(8寸)的简单做法

筛入面粉

步骤5 古早味蛋糕(8寸)怎么吃

拌匀

步骤6 古早味蛋糕(8寸)怎么做

加入牛奶

步骤7 古早味蛋糕(8寸)怎么炒

分两次加入蛋黄,每次拌匀后再加下一次

步骤8 古早味蛋糕(8寸)怎么煮

全部拌匀

步骤9 古早味蛋糕(8寸)怎么炖

蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖

步骤10 古早味蛋糕(8寸)怎么煸

继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡

步骤11 古早味蛋糕(8寸)怎样煸

取三分之一蛋白到蛋黄糊中

步骤12 古早味蛋糕(8寸)怎样做

拌匀后倒回蛋白盆中

步骤13 古早味蛋糕(8寸)怎样炒

继续翻拌均匀

步骤14 古早味蛋糕(8寸)怎样煮

倒入模具中

步骤15 古早味蛋糕(8寸)怎样炖

震几下震出大气泡

步骤16 古早味蛋糕(8寸)的制作

烤箱预热,最下层放上烤盘,倒入三分之一的热水,中下层放烤架,放上蛋糕,上下火,120度,65分钟左右

步骤17 古早味蛋糕(8寸)的制作方法

取出后震几下,提着油纸把蛋糕放在烤网上,撕开四周的油纸,晾凉

步骤18 古早味蛋糕(8寸)的制作大全

切块食用即可~

成品图
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