古早味蛋糕

准备好，所有的材料

用灶加热玉米油，出现油花离火，过筛低粉到热油中，搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

加入蛋黄搅拌均匀

搅拌成细腻的蛋黄液，备用

蛋白加几滴柠檬汁，盐，打蛋器高速打到鱼眼泡，分三次加糖

打发，既提起打蛋器有稍长一点的尖角就可以了

取一大勺蛋白到蛋黄中，翻拌均匀

再把蛋黄糊都倒入蛋清盆中，翻拌均匀

把蛋糕糊从高处到入烤盘内，震几下，震出多余的气泡

预热烤箱150度，找一个大的烤盘，倒入半公分的冷水，把蛋糕糊烤盘坐进有水的烤盘中，时间60-70分钟

出炉后立刻取出蛋糕，撕开油纸，自然晾凉

切成自己喜欢的小块食用，如果有烙印，可以烙上烙印