海参鲍汁捞饭

by 小胡同学 977 收藏 7144 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.7%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

海参的营养价值超高,大人儿童孕妇老人病人吃这个对身体都特别好。很多人都经常问我淡干海参怎么泡的,因为百度上N多步骤看起来好麻烦,其实泡海参真的没有那么复杂,大家也可以加我v号979534424互相交流一下,因为我真的是泡海参小能手呀,特别是我姥姥,她是个老手。哈哈 平时懒得出去买菜,我就会从冰箱里拿只泡好的海参出来做,一顿午饭其实很轻松简单就能搞定,而且还吃得又营养又健康。

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主料1人份
辅料
鲍鱼汁两勺
蚝油一勺
鸡汤两大勺
淀粉少许
小葱一小段
生姜三片
展开全部辅料
步骤1 海参鲍汁捞饭的做法大全

泡发好的淡干海参一只

步骤2 海参鲍汁捞饭的做法图解

一只品质好的海参泡发后必须是原来的两倍及以上大,这是我们这的长岛海参,刺是比较短粗的,道理很简单,越与坚苦环境斗争的野生海参都比较健康粗壮

步骤3 海参鲍汁捞饭的家常做法

西兰花两朵提前放在开水里焯两分钟,然后拿出来备用 然后生姜切成片 , 小葱切丝

步骤4 海参鲍汁捞饭的简单做法

把小葱和生姜放进锅里爆香后,然后取出姜葱不要了,因为我们只要那个油 作用是到时做出来的拌饭是有葱油的香味的

步骤5 海参鲍汁捞饭怎么吃

两勺鲍鱼汁,两大勺鸡汤,加一勺蚝油用一点淀粉兑开倒进锅中,放海参。然后慢火煨五分钟左右,汁收到差不多就行了

步骤6 海参鲍汁捞饭怎么做

放上原来焯熟的西兰花做配菜,装上白饭,把海参直接倒进碟中,就完成啦

成品图
烹饪技巧

分享一下,如果想让海参好吃有劲道又QQ弹弹的口感的话,不管你之前是用什么方法泡的,最后的一步一定是从冰箱里拿出来,而且不要再用开水去焯。(这里指的是淡干海参泡发的,即食海参不在讨论范围内)

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