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海参蛋羹的做法

海参蛋羹

by 似水流年2292051

孩子不喜欢吃水煮蛋,做妈妈的只能变着花样让他吃喽,蒸好的蛋羹细腻幼滑,海参咸香软糯,变个花样吃鸡蛋,孩子吃得开心,妈妈更安心!

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海参蛋羹营养建议

海参蛋羹的食材2人份

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海参蛋羹的做法

1 海参蛋羹菜谱图解

鸡蛋打入碗中,加适量的水,鸡蛋和水的比例为1:1,用打蛋器打成均匀的蛋液

2 海参蛋羹菜谱图解

将打好的蛋液用漏网过滤到蒸碗内

3 海参蛋羹菜谱图解

锅内加水烧开后,将蒸碗放入锅内中小火蒸6-8分钟即可

4 海参蛋羹菜谱图解

海参洗净切丁,焯水备用

5 海参蛋羹菜谱图解

锅内加适量水、蚝油、生抽、料酒、白糖煮开,将海参丁放入煮至汤汁粘稠

6 海参蛋羹菜谱图解

将蒸好的鸡蛋取出,浇上海参汤汁,洒上香葱末,即可享用

7 海参蛋羹菜谱图解

成品图

海参蛋羹的烹饪技巧

蒸蛋羹时,锅盖不要扣严,防止水蒸汽滴落到碗内影响外观
蚝油和生抽都有咸味,所以没有加盐

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