孩子不喜欢吃水煮蛋，做妈妈的只能变着花样让他吃喽，蒸好的蛋羹细腻幼滑，海参咸香软糯，变个花样吃鸡蛋，孩子吃得开心，妈妈更安心！
鸡蛋打入碗中，加适量的水，鸡蛋和水的比例为1：1，用打蛋器打成均匀的蛋液
将打好的蛋液用漏网过滤到蒸碗内
锅内加水烧开后，将蒸碗放入锅内中小火蒸6－8分钟即可
海参洗净切丁，焯水备用
锅内加适量水、蚝油、生抽、料酒、白糖煮开，将海参丁放入煮至汤汁粘稠
将蒸好的鸡蛋取出，浇上海参汤汁，洒上香葱末，即可享用
成品图
蒸蛋羹时，锅盖不要扣严，防止水蒸汽滴落到碗内影响外观
蚝油和生抽都有咸味，所以没有加盐
