海参小米粥

by 笺短意长 3 收藏 3855 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.1%
蛋白质
3.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

我说早餐做个海参小米粥,我家先生惊讶不已:”小米粥还能熬咸口的?”“可以啊!海参小米粥淡的甜的都不那么好喝啊!”然后做好之后人家喝得意犹未尽。 作为“五谷之首”的小米想必每家的主妇们都不陌生,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,素有民间“小参汤”的美誉。海参可以起到再生修复的功效,可以帮助增强免疫力,起到加快恢复元气的作用。海参和小米都有一定的食疗功效,两种食材一起吃可以起到营养互补的作用,海参和小米一起熬粥,不仅保留了食材本身的营养成分,也更利于人体吸收,因此海参小米粥也是小米最有营养的吃法之一,非常适合血气亏损、身体虚弱者食用。我整个月子喝了不知道多少种小米粥,养的那叫一个珠圆玉润,哈哈哈!

展开
主料2人份
辅料
枸杞3克
5克
2克
料酒5毫升
饮用水1000毫升
展开全部辅料
步骤1 海参小米粥的做法大全

首先把做这款粥所需要的食材准备齐全,海参泡发去内脏,枸杞清洗干净,姜一部分切片用作焯水去腥,一部分切碎末用作熬粥提味

步骤2 海参小米粥的做法图解

将小米淘洗2遍之后浸泡10分钟,小米本身不太脏,不要淘洗太多遍,不然营养成分都流失掉了

步骤3 海参小米粥的家常做法

汤锅内一次性放够熬粥都水,避免中途加水,加入浸泡之后的小米开火煮

步骤4 海参小米粥的简单做法

小奶锅内加入适量的水,放入姜片煮开,水开后倒入少许料酒

步骤5 海参小米粥怎么吃

放入清洗干净的海参焯水2分钟,姜片和料酒起到给海参去腥的作用

步骤6 海参小米粥怎么做

海参焯好之后小米粥也开锅了,改小火继续熬

步骤7 海参小米粥怎么炒

小米粥熬到慢慢变粘稠就出米油了,将焯好的海参放进粥锅

步骤8 海参小米粥怎么煮

同时加入枸杞和姜末一起熬10分钟左右,小米粥慢慢变浓稠之后撇去浮沫儿,拿勺子轻轻搅动防止粘锅糊底。

步骤9 海参小米粥怎么炖

小米和海参越煮越浓稠,根据个人口味加入适量的盐,充分搅拌让盐在粥里融化

步骤10 海参小米粥怎么煸

不用很多繁琐的蒸煮,小米粥绵密香浓,海参软糯Q弹,营养滋补的海参小米粥就熬好了。出国时候可以根据口味撒上一些小葱味道更鲜美

成品图
烹饪技巧

小贴士:无论熬什么粥,熬粥的水都最好一次放到位,中途加水的话粥就不黏稠了。海参小米粥有很多种做法,时间来得及还可以加入南瓜青菜一起熬,口感更丰富

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