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海参蒸蛋的做法

海参蒸蛋

by 食·色

海参,最简单的做法还是蒸蛋羹,简便易行还不容易失败。一整条一起放入蛋羹中蒸更是省事。蒸好后,海参浮在蛋羹表面,就像是浮出水面的潜艇。

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海参蒸蛋营养建议

海参蒸蛋的食材2人份

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海参蒸蛋的做法

1 海参蒸蛋菜谱图解

用料:水发海参1条,鸡蛋1个,凉开水100克,鸡粉少许,胡椒粉少许,日式沙拉汁适量,葱花少许

2 海参蒸蛋菜谱图解

水发海参洗净去 脊,备用

3 海参蒸蛋菜谱图解

鸡蛋磕入碗中,加入鸡粉,胡椒粉搅打均匀

4 海参蒸蛋菜谱图解

加入水,搅拌均匀

5 海参蒸蛋菜谱图解

倒入容器中,捞去表面泡沫

6 海参蒸蛋菜谱图解

封上保鲜膜

7 海参蒸蛋菜谱图解

放入沸水锅中,小火蒸约8-10分钟

8 海参蒸蛋菜谱图解

表面凝固后取出,

9 海参蒸蛋菜谱图解

放入海参,

10 海参蒸蛋菜谱图解

再次盖上保鲜膜,

11 海参蒸蛋菜谱图解

放入锅中,继续小火蒸数分钟

12 海参蒸蛋菜谱图解

出锅,

13 海参蒸蛋菜谱图解

表面浇日式沙拉汁,撒葱花,趁热食用

成品图

海参蒸蛋的烹饪技巧

调味料可以随自己喜好任意调整
蒸制时火不宜太以免蛋羹变老,影响口感

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