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海参蒸蛋羹的做法

海参蒸蛋羹

by 浅小可

海参的营养价值非常高,富含蛋白质和维生素等。海参胆固醇的含量很低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。再加上它的肉质细嫩,容易消化,所以,海参几乎适合所有的人群食用。 今天做一碗嬾嬾滑滑的海参蒸蛋羹,营养又美味~

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海参蒸蛋羹营养建议

海参蒸蛋羹的食材2人份

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海参蒸蛋羹的做法

1 海参蒸蛋羹菜谱图解

鸡蛋打散,搅匀

2 海参蒸蛋羹菜谱图解

按1:1的比例倒入水搅匀

3 海参蒸蛋羹菜谱图解

蛋液过筛2遍

4 海参蒸蛋羹菜谱图解

倒入带盖的容器内

5 海参蒸蛋羹菜谱图解

放入锅中加盖,水沸腾后,转中小火蒸8-10分钟

6 海参蒸蛋羹菜谱图解

准备好的小有刺参切成片,葱切碎

7 海参蒸蛋羹菜谱图解

蛋羹表面略凝固后,海参放入蛋羹中,再蒸3-5分钟。表面淋入味极鲜和香油,撒入葱碎

成品图

海参蒸蛋羹的烹饪技巧

1蛋液用温水调制,约按1:1或者1:1.5的比例
2蛋液必须过筛,若表面有气泡,用牙签扎泡,蒸好的蛋羹表面比较平滑

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