海带炖豆皮

by 美美家的厨房 368 收藏 388 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

虽然还没立冬,但很多地方已经开始下雪了。 网上开始流传“今年冬天超级冷”的这个说法,虽然目前还无法给出确切的答案。但是提高警惕,增强免疫力总是没错的。 而想要提高自身的免疫力,食​料​是最靠谱的方式,饮食上最重要的就是蛋白质的摄入。成年人每天应摄入的蛋白质量,应为标准体重每公斤1.2-1.5克/每天,至少不低于每公斤标准体重/1克。 很多食物中都含有蛋白质,其中肉、蛋、奶、大豆被认为是四大优质蛋白质的来源。日常饮食,以下这7种高蛋白质的食物别错过。 蛋白质最高的食物,第1名居然是它!常吃提高免疫力,秋冬少生病 从图片中不难看出,每百克食物中蛋白质含量最高的,并不是咱们天天挂在嘴边的“鸡鸭鱼肉”,而是不起眼的豆腐皮,作为大豆浓缩的精华,每100克豆腐皮的蛋白质含量高达51.6克。 跟肉类相比,豆腐皮简直是太便宜了!俗话说“肉生火、鱼生痰,青菜豆腐保平安”,要提高抵抗力,咱们日常可以多多吃点豆腐皮!儿童食用豆腐皮能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,老年人长期食用可降低血糖,延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 豆腐皮的形状很多,有片状的、条状的等等。有的是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫油皮、腐竹。还有压制成的豆腐皮,也叫千张、干豆腐,外形比较像豆腐干,较薄、稍干,他们都是豆制品的产物,大家可以根据自己的喜好挑选。 不过不同状态的豆腐皮,做法也不一样,稍微厚点的、硬点的,咱们可以用来煮汤、红烧。稍微薄一点的直接泡软了炒炒就成,今天​美​美挑的这种豆皮,质地比较厚实,平时一般都用来煮汤的,湖南人重口味呀,豆皮煮汤,总觉得不够味,所以今天我就用它来焖!焖出来的豆皮喷香柔软,真的有吃肉的感觉呢,别提多美味了!

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主料未知
辅料
老抽一勺
豆瓣酱一勺
适量
八角桂皮各一个
干红辣椒一个
展开全部辅料
步骤1 海带炖豆皮的做法大全

我用的是干豆皮,所以事先要泡半个小时,让它微微变软,挤干水分备用

步骤2 海带炖豆皮的做法图解

桂皮掰小块,八角一颗,大蒜压碎剁成末,海带豆皮切成2厘米宽条

步骤3 海带炖豆皮的家常做法

油锅烧热,转小火,下大蒜香料,煎至香味飘出。大蒜下锅,一定要小火煸炒,大蒜沫很容易烧糊

步骤4 海带炖豆皮的简单做法

倒入海带条,翻炒均匀。放入豆皮,拌匀后,加入老抽、豆瓣酱、食盐、干红辣椒,

步骤5 海带炖豆皮怎么吃

翻炒均匀匀后加入一碗半碗,烧开

步骤6 海带炖豆皮怎么做

将所有的食物连汤汁一起倒入电饭锅中

步骤7 海带炖豆皮怎么炒

设置煮饭键,电饭锅开始工作。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,煮饭煲汤都自带微压,缩短烹饪时间,增加食物口感

步骤8 海带炖豆皮怎么煮

这款饭煲压力锅能根据食物的量自动调制时间,所以时间咱们就不用管了,一个标准的煮饭程序是55分钟,实际上只炖了25分钟就提示熟透了

步骤9 海带炖豆皮怎么炖

汤汁收得刚刚好,香软入味的海带焖豆皮就可以出锅啦!

成品图
烹饪技巧

海带如果是干的,也要跟豆皮一样提前泡发,这道菜既可以用炒锅,也可以用电饭锅,用电饭锅的优势是,不用操心,不用看火,如果您的电饭锅不能自己收汁,那么最后倒入锅中,收个汁即可

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