海蛎煎

by 挪红美食 1306 收藏 3923 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.6%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

海蛎煎,也叫蚵仔煎,是闽南、台湾一带的特色菜,或者说是小吃,因为你在饭店、小吃摊都能找到。 在厦门小吃街上看到他们是先在铁板上浇点油,抓一把海蛎,然后倒上红薯糊,如果你要鸡蛋就给你磕一个,再放点蒜苗、生菜等,翻个身煎一下,再翻过来,卷起来,用铲刀随意切几刀,盛到盘子里,再给你配点番茄酱、鱼露、辣酱等蘸汁。 海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。 中医讲,海蛎肉多食之,能细洁皮肤,美容养颜,补肾壮阳,滋阴养血,并能治虚,解丹毒。 哈哈,女人吃了美颜,男人吃了状。 材料:海蛎250克、鸡蛋2个、蒜苗50克、红薯粉50克和清水50克

展开
主料3人份
海蛎250克
辅料
蒜苗50克
适量
清水50克
20克
展开全部辅料
步骤1 海蛎煎的做法大全

将海蛎用清水冲洗干净,控净水。

步骤2 海蛎煎的做法图解

取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。

步骤3 海蛎煎的家常做法

打两个鸡蛋在“2”中,并加盐调味。

步骤4 海蛎煎的简单做法

用筷子将鸡蛋打散,加入切碎的蒜苗,然后全部拌匀备用。

步骤5 海蛎煎怎么吃

电饼铛加入约10克的油,烧大热。

步骤6 海蛎煎怎么做

将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中,盖上盖,大火煎。

步骤7 海蛎煎怎么炒

煎到蓬松无液体时翻面。

步骤8 海蛎煎怎么煮

再将另一面煎黄(大约1-2分钟)即可享用。

成品图
烹饪技巧

这道菜各家做法也不一样,这种将所有材料混合在一起煎是最简单方便的
蔬菜的选择是多样的,也可以用韭菜、香菜,或生菜
油温高是保证蓬松的关键
红薯粉是这道菜的特色,不可没有,也不可用其它代替

猜你喜欢

海蛎煎的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >