之前不喜欢海蛎,因为软软的,再加上外面煮的难吃,所以对海蛎没什么好感。但住在沿海城市,到哪都是海蛎,在家人的影响下,不吃也会吃些,所以索性买来自己煮,比外面的强太多,从此爱上吃海蛎煎蛋。
需要一个一个洗,因为很多贝壳会藏在肉里
葱未,蒜头拍碎,姜切片,红椒切圈
蛋液打散加点盐,葱花
油锅八九分热后,下葱姜蒜,爆出香味
在煮的过程中,会出很多水,等水变成油后泼蛋液,小心翻动,盛盘
海蛎的汁一定要收成油,这样放蛋液才会香