海蛎子学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。吃起来很美味。
新鲜海蛎子用清水浸泡十分钟
清水冲洗一遍,打入两个鸡蛋
加少许盐搅拌均匀
炒锅倒油烧热,倒入蛋液
将蛋液炒至定型、海蛎子肉炒熟
临出锅时放韭菜末,快速翻炒均匀即可
盛出装盘
提前浸泡海蛎子去除沙尘