海螺面

by 君涵妈妈做辅食 174 收藏 6016 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.2%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

君涵妈妈最近看了很多彩色面的食谱,所以心里有点长草了。普通的面食,不仅只有一个颜色,而且营养也比较单一。但是用蔬菜汁或水果汁和面的话,这道普通的面食就丰富起来了。 宝宝挑食?不爱吃菜?妈妈们可以换一种方式哦。做成这种彩色的海螺面,除了可以吸引宝宝的注意力之外,还能“骗”宝宝多吃一点蔬菜。 只要一张简单的寿司帘就可以轻松做出造型讨巧的海螺面啦。君涵妈妈用的蔬菜是,小白菜、南瓜、还有紫薯这三种蔬菜。 紫薯中富含丰富的硒元素和花青素。妈妈们可能不知道花青素是啥?它的作用可大喽,具有天然的抗氧化的作用,还能够改善人体肠道菌群,预防便秘。最最厉害的一点是它能够预防近视,增进视力哦 我是君涵妈妈,一个爱生活,爱做饭的营养师妈妈。微信公众号:jhmm0901 “每天一道宝宝健康辅食,跟我一起做一个较真儿的妈妈!”

展开
主料2人份
辅料
清水适量
展开全部辅料
步骤1 海螺面的做法大全

准备食材:紫薯50g、南瓜50g、小白菜50g、面粉250g。 (PS:妈妈们也可以替换成其他蔬菜或者水果哦,只要保证克数一致即可。君涵妈妈建议:红心火龙果也是不错的选择哦,对宝宝成长发育也是非常好的食材。 如果是第一次做海螺面,妈妈们可以尝试只用一种蔬菜哈,熟练以后再增加蔬菜的种类。)

步骤2 海螺面的做法图解

将南瓜、紫薯去皮,切成薄片儿。 (PS:建议切得薄一点儿哦,这样会缩短蒸熟的时间。)

步骤3 海螺面的家常做法

冷水入锅,蒸10分钟左右,蒸熟即可。 (PS:我切得比较薄,差不多10分钟就蒸熟透了。妈妈们根据实际情况增减蒸煮时间哈。不确定熟没熟透的话,可以用一根筷子试一下,能轻松穿透食材的话,就证明蒸熟了哈。)

步骤4 海螺面的简单做法

蒸熟的南瓜、紫薯放入搅拌机。南瓜中加入温水30g,紫薯中加入温水50g。搅拌成细腻的糊状,备用。 (PS:因为同样克数的情况下,紫薯的吸水性要比南瓜强。所以紫薯中多加入20g温水。)

步骤5 海螺面怎么吃

将小白菜洗净,沸水焯小白菜,焯水约1分钟

步骤6 海螺面怎么做

去蒂,切成小段儿

步骤7 海螺面怎么炒

小白菜放入搅拌机,加入20g温水,搅拌成细腻的小白菜汁。

步骤8 海螺面怎么煮

滤除根茎。 (PS:这一步根据宝宝喜好哈,也可以不滤除。对成品是没有影响的。)

步骤9 海螺面怎么炖

南瓜、紫薯取50g的蔬菜汁。小白菜取30g的蔬菜汁。 (PS:因为南瓜、紫薯搅拌出来是泥糊状,水分较少,所以取50g。)

步骤10 海螺面怎么煸

分别放入75g面粉

步骤11 海螺面怎样煸

揉成光滑不粘手的面团即可。 (PS:面团稍微硬一点哈,这样用寿司帘的时候不容易粘。)

步骤12 海螺面怎样做

揉好的面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。 (PS:醒发是为了让面团松弛,做出来的海螺面也比较松软。)

步骤13 海螺面怎样炒

醒好的面团,擀成薄片儿。 (PS:这一步是擀的越薄越好哈,差不多2毫米左右。因为这样做出来的海螺面,宝宝容易咀嚼,也好消化。)

步骤14 海螺面怎样煮

用刀切成小正方形,在上面撒一层面,防止粘连。 (PS:这一步千万不要将面片切得太大哦,差不多2-3厘米的正方形小面片儿即可。不然做海螺面的时候不好控制。)

步骤15 海螺面怎样炖

将面片儿放在寿司帘上,用大拇指轻轻一搓,一个小小的海螺面就做好了。 (PS:所以说面团要硬一点,不然会粘在帘子上哒。拇指轻轻一搓就可以了哦,不要用太大力。 刚开始几个可能会不好看,不过做几个之后,知道该怎么用力,就会越来越好看的。妈妈们加油哦!)

步骤16 海螺面的制作

做好的海螺面,在上面洒一层面粉,防止粘连。 宝宝吃不完的话,可以将海螺面分开保存,放进冰箱冷冻,可以存放2-3周哦。

成品图
烹饪技巧

南瓜性温,含有丰富的类胡萝卜素、多糖、果胶和氨基酸。适量食用能增强免疫力,促进保护胃黏膜

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