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海绵杯子蛋糕

by lin悠然 1400 收藏 44913 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.5%
蛋白质
14.4%
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

这款海绵杯子蛋糕,做成小杯子的,干净又方便,是我经常喜欢做的,全蛋打发,烘烤时间短,晚上一会会就做好了,对我来说也节省时间。 这个量是中杯12连模的量。

展开
主料5人份
辅料
食用玉米油25克
展开全部辅料
步骤1 海绵杯子蛋糕的做法大全

所需材料

步骤2 海绵杯子蛋糕的做法图解

先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打

步骤3 海绵杯子蛋糕的家常做法

中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹

步骤4 海绵杯子蛋糕的简单做法

继续搅打

步骤5 海绵杯子蛋糕怎么吃

可以画出花纹,转低速搅打

步骤6 海绵杯子蛋糕怎么做

当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可

步骤7 海绵杯子蛋糕怎么炒

将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀,备用

步骤8 海绵杯子蛋糕怎么煮

将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。翻拌手法请看图:刮刀从一两点钟的方向下入

步骤9 海绵杯子蛋糕怎么炖

斜着刮底部到七八点钟的方向

步骤10 海绵杯子蛋糕怎么煸

至七八点方向

步骤11 海绵杯子蛋糕怎样煸

舀起面糊,再倒回去,然后重复这个动作,做完一边动作,左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点,重复以上动作,就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快,动作要轻,以免面糊上筋

步骤12 海绵杯子蛋糕怎样做

将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均匀

步骤13 海绵杯子蛋糕怎样炒

然后再倒回打蛋盆中面糊中,还按照上步中的手法翻拌均匀

步骤14 海绵杯子蛋糕怎样煮

将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中,烤箱预热180度,20分钟

成品图
烹饪技巧

制作过程要注意全蛋打发的程度和翻拌手法

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