海绵蛋糕

by 禾小荷 951 收藏 3431 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.4%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

用了小熊模具,脱模很好,蛋糕也很萌。 分蛋法。

展开
主料5人份
辅料
玉米油30克
牛奶65克
展开全部辅料
步骤1 海绵蛋糕的做法大全

蛋白加几滴柠檬汁,少许盐,打发至粗泡

步骤2 海绵蛋糕的做法图解

打发至中性偏干状态

步骤3 海绵蛋糕的家常做法

蛋黄加白糖,打发均匀,蛋黄发白,体积略微变大

步骤4 海绵蛋糕的简单做法

加入牛奶打发均匀

步骤5 海绵蛋糕怎么吃

挖一大勺蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀

步骤6 海绵蛋糕怎么做

再倒回到剩下的蛋白里

步骤7 海绵蛋糕怎么炒

继续翻拌均匀,用蛋抽翻拌,比刮刀好用多了

步骤8 海绵蛋糕怎么煮

筛入低粉,继续翻拌均匀

步骤9 海绵蛋糕怎么炖

沿着盆边加入玉米油,继续翻拌均匀,要快速,避免消泡

步骤10 海绵蛋糕怎么煸

倒入模具里,大力震几下

步骤11 海绵蛋糕怎样煸

烤箱预热150度,中下层烤45分钟

步骤12 海绵蛋糕怎样做

烤好的蛋糕倒扣一会,晾凉,趁着温热的时候脱模,太凉了不容易脱模

步骤13 海绵蛋糕怎样炒

看看,脱模很漂亮吧,图案清晰完整

成品图
烹饪技巧

略微温热的时候脱模更容易

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