海绵小蛋糕

by 简单love1236 2 收藏 2147 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

海绵小蛋糕,非常美味的一款下午茶 小点心。

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主料
辅料
泡打粉1.5克
展开全部辅料
步骤1 海绵小蛋糕的做法大全

中等大小的鸡蛋两个,磕入大碗中

步骤2 海绵小蛋糕的做法图解

加入细砂糖

步骤3 海绵小蛋糕的家常做法

用打蛋器将鸡蛋和细砂糖搅打均匀,高速持续搅打,使蛋液变得越来越浓稠

步骤4 海绵小蛋糕的简单做法

随着不断搅打,蛋液会变得体积越来越大,颜色越来越浅,呈现浓稠的乳沫状

步骤5 海绵小蛋糕怎么吃

当搅打到蛋液变得非常浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋液能清晰的画出一个“8”字,不会很快消失,就说明蛋液打发好了

步骤6 海绵小蛋糕怎么做

烤箱预热,低粉 泡打粉(没有也可以不放)和奶粉提前混合 过筛。倒入打发好的蛋液里

步骤7 海绵小蛋糕怎么炒

用刮刀从底部往上快速翻拌均匀。(尽量在最短的时间混合均匀)

步骤8 海绵小蛋糕怎么煮

然后加入提前熔化好的黄油,继续从底部往上翻拌均匀。拌好的面糊是细腻顺滑的

步骤9 海绵小蛋糕怎么炖

模具提前抹油防粘,将面糊装入裱花袋,挤入模具,六七分满即可。(我放的有点多了,六个蛋糕正好)

步骤10 海绵小蛋糕怎么煸

模具放烤箱中层,170°烤18分钟左右

步骤11 海绵小蛋糕怎样煸

烤至蛋糕鼓起,上色均匀即可

步骤12 海绵小蛋糕怎样做

一道美味的海绵小蛋糕就做好了

成品图
烹饪技巧

全蛋打发的时间比单独打发蛋清时间要久一些,不过两个鸡蛋还是很好打发的

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