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海米冬瓜汤

by 总干活(来自腾讯.) 2147 收藏 151057 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.6%
蛋白质
3%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

冬瓜——利尿消肿,瘦身减肥,清热解暑,含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,可达到消肿而不伤正气的作用。 一碗热气腾腾的海米冬瓜汤,制作简单,滋味鲜美,不妨一试。

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主料4人份
辅料
适量
香菜少许
麻油5滴
少许
植物油2匙
展开全部辅料
步骤1 海米冬瓜汤的做法大全

冬瓜去皮,下刀要厚一点,把硬皮彻底去

步骤2 海米冬瓜汤的做法图解

挖掉瓤和籽

步骤3 海米冬瓜汤的家常做法

改刀成薄片

步骤4 海米冬瓜汤的简单做法

香菜切小段

步骤5 海米冬瓜汤怎么吃

鸡蛋打散待用

步骤6 海米冬瓜汤怎么做

炒锅烧热,加入两匙植物油,下入海米,小火炸香炸脆。 先将海米油炸可以更好地激发香味,同时去腥,煮出的汤也更白,原理和炖鲫鱼汤一样

步骤7 海米冬瓜汤怎么炒

再下入葱花爆香

步骤8 海米冬瓜汤怎么煮

冲入适量的开水 一定要用开水,凉水会将炸出的香味憋回去

步骤9 海米冬瓜汤怎么炖

下入冬瓜片,大火烧开,转中小火煮8分钟

步骤10 海米冬瓜汤怎么煸

煮至冬瓜软烂透明,汤色变白

步骤11 海米冬瓜汤怎样煸

加适量的盐调味。 因为有了海米,就不需要加味精了

步骤12 海米冬瓜汤怎样做

缓缓倒入打散的鸡蛋,边倒边慢慢用汤勺推,能形成漂亮的蛋花

步骤13 海米冬瓜汤怎样炒

关火,滴入5滴麻油

步骤14 海米冬瓜汤怎样煮

撒入香菜段,轻轻推匀

步骤15 海米冬瓜汤怎样炖

盛入汤碗中,点缀香菜叶即可

成品图
烹饪技巧

冬瓜软烂适口,汤汁鲜味浓郁,低盐少油,健康营养
注意事项:
冬瓜皮一定要去净,不然口感硬硬的
炸海米时凉油下锅,小火慢炸
一定要用开水冲汤

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