汤种: 高筋面粉100克,沸水85克,盐4克 主面团: 高筋面粉120克,酵母3克,水30克,牛奶60ml,黄油15克,糖20克 1,把汤种的高筋面粉加盐混合,开水边倒边搅拌
揉成团后,包入保鲜袋,冷藏隔夜
面包机桶里依次加入水,牛奶,面粉和酵母
把汤种取出,楸成小块放入桶内
启动生面团程序。等到第二次搅拌开始时,放入软化的黄油
发酵结束取出面团
面团排气后分成6块,并团圆松弛10分钟
烤盘涂点黄油,撒上面粉,并抖掉多余的粉,把面团搓成长条排入烤盘里
第二次发酵三十分钟后,放入预热好烤箱180度16分钟 晾凉后涂上沙拉酱,蘸上海苔肉松即可