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海苔肉松小吐司

by 寻找米米 431 收藏 2881 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49%
蛋白质
14.6%
烘焙
奶香味
<60分钟
较高热量
初级入门

吐司口味千千万,总有一种和你意。海苔肉松馅的吐司,你尝过了么?

展开
主料3人份
辅料
蛋白12克
细砂糖22克
奶粉10克
鲜酵母2克
黄油5克
沙拉酱50克
海苔肉松50克
展开全部辅料
步骤1 海苔肉松小吐司的做法大全

中种材料混合,搅打成团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至少12小时

步骤2 海苔肉松小吐司的做法图解

发酵好的中种面团撕成小块,加入主面团中除了黄油以外的所有材料。

步骤3 海苔肉松小吐司的家常做法

搅打至能拉出粗膜后,放入已软化的黄油,继续搅打,直至面团能扯出结实的薄膜

步骤4 海苔肉松小吐司的简单做法

揉好的面团盖保鲜膜松弛15分钟

步骤5 海苔肉松小吐司怎么吃

面团排气后擀成长方形,抹上沙拉酱,撒肉松。自上而下卷起,捏紧收口

步骤6 海苔肉松小吐司怎么做

用刮刀将面团分割成三条

步骤7 海苔肉松小吐司怎么炒

切口朝上,编成松紧适宜的三股辫,捏紧收口,头尾卷起,放入吐司盒

步骤8 海苔肉松小吐司怎么煮

38度的环境下进行发酵,发至九分满后,盖上吐司盖

步骤9 海苔肉松小吐司怎么炖

放入预热好的烤箱,上火160度,下火180度,下层烘烤30分钟

步骤10 海苔肉松小吐司怎么煸

出炉后立刻震模,并将吐司倒在凉网上晾凉即可

成品图
烹饪技巧

吐司面团改编于纪娟百分百中种北海道吐司
图中所用模具为学厨KT7029
夹馅可根据个人口味换成豆沙、椰蓉等
鲜酵母可用干酵母替代,用量为鲜酵母的1/3

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