海味藜麦焖饭

by 周太靓汤 585 收藏 2242 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这是由稼祺农业科技提供的美食杰“民间厨神”活动的奖品,在此表示感谢。藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴,是未来最具潜力的农作物之一。

展开
主料4人份
辅料
虾米5克
干贝15克
海藻(泡发)10克
牛蒡100克
香菇5朵
玉米15克
荷兰豆100克
料酒1汤匙
生抽1汤匙
白糖1茶匙
橄榄油1汤匙
食盐4克
适量
白胡椒粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 海味藜麦焖饭的做法大全

藜麦是国内外越来越流行的健康食品之一,食用方法有很多种,可以煮粥、煮饭、煮汤、甚至可以制作饮料或炒了泡茶喝,有诸多的养生功效

步骤2 海味藜麦焖饭的做法图解

大米和藜麦按自己的喜好配比,淘洗后沥干涨20分钟,这样焖出来的饭更加松软,这里是大米:藜麦=3:1

步骤3 海味藜麦焖饭的家常做法

香菇泡发后清洗干净,切成丁,玉米粒清洗后沥干备用,牛蒡去皮后切成片备用

步骤4 海味藜麦焖饭的简单做法

这是从北海道买回的经过调味的贝肉,可以直接食用,当然可以用其他的干贝替代,则需要事先清水浸泡,浸泡的水不要倒掉,可以等一下一起煮饭

步骤5 海味藜麦焖饭怎么吃

虾米是很好的提鲜食材,清洗后,再用清水浸泡10分钟,同样,浸泡的水不要倒掉

步骤6 海味藜麦焖饭怎么做

海藻或者海带均可,切成小块,清洗后备用

步骤7 海味藜麦焖饭怎么炒

将上述所有食材倒入电饭锅内,加橄榄油、生抽、料酒、白糖、食盐等调味

步骤8 海味藜麦焖饭怎么煮

加入适量的水,藜麦吸水性较好,可适当多加一些水,用电饭煲进行焖饭

步骤9 海味藜麦焖饭怎么炖

煮饭期间,荷兰豆清洗后,在盐水中焯熟,可倒少量植物油,使之色泽鲜亮

步骤10 海味藜麦焖饭怎么煸

荷兰豆捞起后冷却,切成细条备用

步骤11 海味藜麦焖饭怎样煸

米饭焖熟了

步骤12 海味藜麦焖饭怎样做

倒入切好的荷兰豆,搅拌一下,撒少许白胡椒粉即可食用了

步骤13 海味藜麦焖饭怎样炒

藜麦和米饭混合后,米饭的感觉更加松软,藜麦类似小米的感觉,海味、牛蒡、荷兰豆的加入,使得这道藜麦饭锦上添花,口感上充裕着海味的鲜美,营养上也更上一层楼,色泽丰富多彩,是一道非常鲜美的营养焖饭

成品图
烹饪技巧

藜麦可以缓解血管压力,由于藜麦中富含镁元素,如果身体中缺镁会导致高血压,缺血性心脏病及心律不齐,研究表明,每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生,藜麦也对二型糖尿病人有益,因为藜麦中富含镁及其它矿物质,生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌
藜麦中纤维素的含量是3.7%,其中可溶性纤维素占36%,不可溶纤维素占64%,藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源,两种纤维素对调节血糖水平,降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用
将藜麦磨成粉泡在酒里24小时,调成膏状,将藜麦膏直接涂于骨折处,用石膏固定,可以治疗骨折
藜麦可以辅助减肥,其本身是一种完全蛋白,在节食的同时,同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。食用藜麦有饱腹感,由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍,感觉比食用标准的减肥食品更饱
藜麦富含植物雌激素——对预防一些慢性病如:乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果

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