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海鲜炒面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.1%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

制作方法可以参考本期视频。

展开
主料1人份
辅料
鱿鱼 75克
75克
扇贝 4个
蛋白2/3个
食用油90毫升
水淀粉20毫升
2.5克
红糖2.5克
雪利酒15毫升
生抽30毫升
适量
展开全部辅料
步骤1 海鲜炒面的做法大全

鱿鱼洗净,表面划十字刀,然后切成邮票大小的块,放容量中,用开水冲烫,直到周边卷起,然后捞出用冷水冲洗,控干水分

步骤2 海鲜炒面的做法图解

剥开虾皮,去头尾,去虾线,随后洗净,把虾切成两半

步骤3 海鲜炒面的家常做法

扇贝去壳,贝肉取出清理干净后,切成小块

步骤4 海鲜炒面的简单做法

把虾和切好的扇贝,用蛋白和淀粉糊(淀粉+水)拌匀待用

步骤5 海鲜炒面怎么吃

烧热水煮面,面条煮好后捞出过凉水,沥干水后,放入15ml油将面拌匀

步骤6 海鲜炒面怎么做

热锅放入45ml油,加入混合的海鲜和荷兰豆,干炒2分钟,加盐,红糖,雪利酒(可用米酒代替),15ml生抽和碎葱,炒好后盛入盘中

步骤7 海鲜炒面怎么炒

把30ml油倒入锅内,加面条干炒2-3分钟,加入15ml生抽,炒匀后关火

步骤8 海鲜炒面怎么煮

将炒好的面条倒入盘中,把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上,吃前拌一下,完毕!

成品图
烹饪技巧

美食爱好者,俩猫的蜀黍
【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2Njk2MDA3Ng==.html

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