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海鲜饺子

by 明儿小厨 374 收藏 1585 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

丝瓜,一年四季都可以在市场上买到,但是想要吃到应季又便宜的一定是夏末秋初,此时的丝瓜鲜嫩清香,因为日晒时间长所以营养价值是一年中最高的。若能顺应时令吃一些丝瓜,不仅可以给我们身体补充水分,还可以润肤美白清热解毒、健脑等功效。那么丝瓜怎样做才好吃呢?明儿无意中发现丝瓜和海鲜的味道很搭,今天就用蛏肉搭配丝瓜包饺子,鲜香多汁,口感劲道,比任何红肉饺子味道更棒,真的煞是好吃。今天我买到的丝瓜的品相不错,是带棱丝瓜,算是丝瓜中的上品。

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主料3人份
面粉(或者饺子皮)250克
蛏肉 250克
辅料
葱姜 适量
10克
10克
3克
蚝油3克
展开全部辅料
步骤1 海鲜饺子的做法大全

首先和面,面粉中加入适量清水,搅成絮状,再揉成面团,放到一般密封饧面。再处理一下馅料,丝瓜去皮,用擦丝器擦成细丝,再剁成碎;蛏肉去掉内脏,清洗干净,同样剁成碎;葱姜剁碎备用

步骤2 海鲜饺子的做法图解

调馅,剁碎的蛏肉放入调馅的盆中,放入姜末、葱碎。葱碎可以多放一些,味道更好

步骤3 海鲜饺子的家常做法

加入适量花生油、盐、醋、蚝油搅拌均匀,最好很低腌渍一会

步骤4 海鲜饺子的简单做法

丝瓜剁成碎以后,双手挤一下水分,放入馅中,搅拌均匀即成美味的饺子馅

步骤5 海鲜饺子怎么吃

取出面团,轻揉出面筋,揪出小剂子,擀出外薄内厚的饺子皮,中间放上饺子馅,两手一捏,包好饺子,反复操作,直至包好所有的饺子

步骤6 海鲜饺子怎么做

煮饺子,锅中放入多一些的清水,记得水中放点食盐防止破肚。开锅后,下入饺子,煮至饺子熟透即可捞出食用

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1如果不会擀饺子皮,可以用成品饺子皮
2因为丝瓜所含水分比较多,所以要挤一下水分
3吃饺子就是吃它馅料的原汁原味,所以不需要放过多的调料

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