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海鲜意面的做法

海鲜意面

by 悠哈厨房

家庭做海鲜意面,可根据手边的海鲜随意搭配,但是西红柿酱料必不可少。

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海鲜意面营养建议

海鲜意面的食材2人份

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海鲜意面的做法

1 海鲜意面菜谱图解

准备材料,蛤蜊洗净即可,买的是已吐过沙的

2 海鲜意面菜谱图解

西红柿去皮,切碎丁,洋葱洗净切碎末,蒜3拌切碎末,2瓣用刀压扁

3 海鲜意面菜谱图解

北极甜虾是熟的,但是冷冻的,用开水烫一下,沥掉水分

4 海鲜意面菜谱图解

锅里放适量的橄榄油,温热后放入蒜、洋葱碎翻炒

5 海鲜意面菜谱图解

炒出香味后,放入西红柿翻炒

6 海鲜意面菜谱图解

西红柿炒制汤汁浓稠时,放适量的盐

7 海鲜意面菜谱图解

撒适量的黑胡椒粉

8 海鲜意面菜谱图解

放1大勺(约10ml)龙舌兰酒,没有可不放,应该放白葡萄酒,手边没有改放龙舌兰酒

9 海鲜意面菜谱图解

一直炖煮至西红柿非常粘稠,关火待用

10 海鲜意面菜谱图解

另起一锅,锅中入宽水,放一勺盐,水开后放入意面

11 海鲜意面菜谱图解

开着锅盖,让意面煮,煮的时间参照包装袋上标明的时间

12 海鲜意面菜谱图解

煮意面的时候,另起炒锅,锅中放少许的油,放入2瓣压扁的蒜,炒出香味,放入蛤蜊

13 海鲜意面菜谱图解

蛤蜊有开口的时候,放入北极甜虾,撒少许的黑胡椒粉;我用的虾有点多,可减半呢

14 海鲜意面菜谱图解

翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候,放入西红柿酱

15 海鲜意面菜谱图解

翻炒均匀,感觉西红柿酱少点喽

16 海鲜意面菜谱图解

此时的意面已煮好,捞出意面放入海鲜里,拌匀即可起锅

成品图

海鲜意面的烹饪技巧

  自家做海鲜意面,自然是海鲜多,西红柿酱少,在外面吃正好倒过来,用量可自行调整

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