海鲜芝士焗饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

其实暑假真的没你想象中那么好,除了值班、学习还有一堆的事要忙,忙完之后,连饭都不一定吃得上。累得浑身散架的我还要自己爬起来捣鼓吃的,可冰箱好像只有剩米饭啊,人生最悲惨的事莫过于此,吃什么?焗饭吧,一个人捧着盆吃。

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主料1人份
辅料
2只
虾仁15只
鱿鱼(干)10片
蛤蜊7只
西兰花100克
洋葱50克
柿子椒1个
面粉30克
扇贝10个
鱿鱼(卷)10片
白酒1小勺
黄油25克
牛奶100毫升
食盐1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
奶酪100克
橄榄油2小勺
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步骤1 海鲜芝士焗饭的做法大全

海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟

步骤2 海鲜芝士焗饭的做法图解

锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒

步骤3 海鲜芝士焗饭的家常做法

30秒后将海鲜迅速捞出,沥干水分;黄油放锅中融化

步骤4 海鲜芝士焗饭的简单做法

加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出

步骤5 海鲜芝士焗饭怎么吃

洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出;将海鲜下锅,倒入奶油酱

步骤6 海鲜芝士焗饭怎么做

锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香

步骤7 海鲜芝士焗饭怎么炒

加入西兰花翻炒均匀,将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上

步骤8 海鲜芝士焗饭怎么煮

米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟

成品图
烹饪技巧

做焗饭的材料随自己喜欢,可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以,只要适合自己口味
海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤,否则会出大量水分,影响口感
海鲜类放开水里汆烫时,只要30秒就要马上捞出,不能时间长了,因为后面还要经过炒制和焗烤,防止海鲜肉质变老
用橄榄油将洋葱炒香后,再翻炒其他海鲜,海鲜的味道更好

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