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海鲜粥的做法

海鲜粥

by 麦子老妈

从菜场买回鲜活的梭子蟹,平时最简单的做法就是清蒸,今天用它来煮海鲜粥。小火慢炖了2小时后,尝一口大米粥咸鲜适口,梭子蟹肉质饱满,鲜甜鲜甜的,我家女儿直夸太好吃了!

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海鲜粥营养建议

海鲜粥的食材2人份

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海鲜粥的做法

1 海鲜粥菜谱图解

买回的2个鲜活的梭子蟹,处理干净后,切成小块放入盆中,加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会

2 海鲜粥菜谱图解

干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后,捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用

3 海鲜粥菜谱图解

锅中加入少许调和油,倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀

4 海鲜粥菜谱图解

电炖锅中煮沸水,加入提前淘洗干净的大米,水量最好是一次加足

5 海鲜粥菜谱图解

煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮

6 海鲜粥菜谱图解

煮了1个多小时,看见大米煮开花了,加入梭子蟹和姜丝拌匀

7 海鲜粥菜谱图解

继续再炖煮10分钟后,梭子蟹变红色煮熟了,再加入少许蔬菜粒

8 海鲜粥菜谱图解

最后加点盐和白胡椒粉调味,可以撒上葱花或者香菜末即可

9 海鲜粥菜谱图解

出锅装碗,尝一口大米粥咸鲜适口,梭子蟹肉质饱满,鲜甜的

成品图

海鲜粥的烹饪技巧

海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整,比如可以加虾、鱿鱼等等

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