< 美食杰 菜谱分类 >

海阳/乳山喜饼

by 乖宝璐璐 12882 收藏 75007 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

喜饼,又称火烧,是海阳的地方特产,具有独特的风味。在海阳的婚嫁风俗里,青年男女结婚时,双方分发给亲戚朋友的礼物中,喜饼是必不可少的一种食品,代表着喜庆、团圆之意。 喜饼一般被做成直径约12厘米~14厘米、厚度3厘米~4厘米左右的圆形,用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖加工而成,一般不加水,因为是自己食用或结婚喜事用,所以一般不加像色素、糖精、劣质油等不健康的成分,所以,作坊里做出来的喜饼口感酥软、香甜,外表看起来光滑、金黄,而且加工出来的喜饼不仅经济实惠、营养价值高,更重要的是食用放心,因此也是海阳市民走亲访友携带的送礼佳品。

展开
主料4人份
辅料
奶粉20克
展开全部辅料
步骤1 海阳/乳山喜饼的做法大全

水里放酵母搅拌至酵母融化

步骤2 海阳/乳山喜饼的做法图解

加入糖、奶粉、鸡蛋(我用了三个鸡蛋)中筋面粉、花生油

步骤3 海阳/乳山喜饼的家常做法

启动面包机“和面”程序,揉成光滑的面团(我用了十分钟)

步骤4 海阳/乳山喜饼的简单做法

盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不回缩)

步骤5 海阳/乳山喜饼怎么吃

取出按压排气,分成九份(每份约77克)滚圆

步骤6 海阳/乳山喜饼怎么做

取一份面团,多揉几次,让表面尽量光滑

步骤7 海阳/乳山喜饼怎么炒

用擀面杖擀成厚约1cm的面饼

步骤8 海阳/乳山喜饼怎么煮

依次擀好所有的面饼放入烤盘(非不粘烤盘铺油纸或锡纸哈)

步骤9 海阳/乳山喜饼怎么炖

放入下火150度,上火100度预热好的烤箱最底层,烤15分钟

步骤10 海阳/乳山喜饼怎么煸

取出翻面,再烤15分钟即可; 温度视个人烤箱情况调整,一般烤到表面上色就可以了

成品图
烹饪技巧

烤箱温度自行调整哈,中途别忘了翻面。不用二次发酵。如果烤箱温度偏高,上火温度调低
水可以换成等量的牛奶,奶粉可以不放
鸡蛋我直接放了三个中等大小的,约150克。面粉不同,吸水性不同,自己调整哈
花生油不要随便更换哦,用花生油是喜饼的特色,吃不出花生油的味道

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >