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海盐奶盖芝士蛋糕的做法

海盐奶盖芝士蛋糕

by 一一描

网红蛋糕怎么可以不做看看 用了淡奶油戚风蛋糕 让奶香味更十足 撒上满满的椰子片 这就是自己动手的好处 料可以各种足

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海盐奶盖芝士蛋糕营养建议

海盐奶盖芝士蛋糕的食材2人份

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海盐奶盖芝士蛋糕的做法

1 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

先做戚风蛋糕:把淡奶油,牛奶,香草精混合均匀

2 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

低筋粉过筛入内混合均匀

3 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

蛋黄分离出来全部倒入混合均匀,把面糊过筛一次让面糊更细腻

4 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

预热烤箱160度,蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡

5 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

去三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再把剩下的三分之二蛋白倒入继续翻拌均匀

6 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

倒入学厨的6寸中空模具中,按住中间轻震几下,放入烤箱烤至45分钟左右

7 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

把烤好的戚风蛋糕震几下,倒扣至凉透,然后脱膜备用

8 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

制作卡仕达酱:蛋黄加入细砂糖搅拌均匀之后倒入玉米淀粉继续搅拌均匀

9 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

纯牛奶倒入学厨的小奶锅中煮至冒热气离火,将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中一边搅拌一边倒,混合均匀

10 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

将卡仕达酱液体倒入小奶锅,开最小火继续煮,边煮边搅拌直至卡仕达酱变成流动状的固体立即离火

11 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

制作芝士酱:细砂糖,海盐加入奶油奶酪隔热水搅拌均,加入淡奶油搅拌均匀之后加入酸奶继续混合均匀

12 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

将卡仕达酱加入芝士酱中,混合均匀,感觉不细腻可以过筛一次

13 海盐奶盖芝士蛋糕菜谱图解

把脱膜好的戚风蛋糕放到盘子里,淋上奶盖酱,用画圈圈的方式让奶盖呈现出滑落的样子,撒上椰子片或者杏仁片都是可以的哦

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