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椰香冰皮月饼

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原料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克。辅料:绿豆沙。调料:椰子粉15克(只是为了增加风味,没有也没关系)、牛奶...

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主料 2人份

糯米粉35克、淀粉20克

辅料

绿豆沙适量

调料

椰子粉15克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升

椰香冰皮月饼步骤1

将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀

步骤2 椰香冰皮月饼的做法大全

混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉(只是为了增加风味,没有也没关系),倒入牛奶液中混合均匀

步骤3

将搅拌好的面糊放置30分钟,然后放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀,放凉

步骤4 椰香冰皮月饼的做法图解

将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候,闻起来没有生粉味道即可,放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉,在制作月饼时会使用到

步骤5

在手上和案板上撒适量糕粉,防止沾手,将冷却好的饼皮分成40克左右一份,放入30克左右的豆沙馅

步骤6 椰香冰皮月饼的家常做法

将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将豆沙馅包裹起来

步骤7

将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实

步骤8 椰香冰皮月饼的简单做法

轻磕月饼模具的四周,最后扣出月饼即可

椰香冰皮月饼成品图
原创菜谱创建时间:2008-07-15 23:46:23
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