汉堡包

by 石榴树2008 334 收藏 2041 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<数小时
较高热量
新手尝试

这次的汉堡胚做得比较小,算是迷你小汉堡了,孩子一次也能吃两个呢。这样的小汉堡装进便当盒里也很方便,工作餐这样吃也很好呢。 汉堡包的配菜可以复杂,也可以简单,这次放了火腿和蔬菜,再加上芝士片,一口咬下去咸甜混合在一起,还真不错,很好吃,火腿要是再煎一下,趁热吃就更香了。

展开
主料未知
辅料
芝士3片
沙拉酱适量
西红柿1个
生菜3片
火腿3片
展开全部辅料
步骤1 汉堡包的做法大全

先来准备好所需要的食材,一一精准称重备用,

步骤2 汉堡包的做法图解

黄油需要提前室温软化,将食材投入厨师里揉至可以拉出大片薄膜即可,不必一定要了现手套膜,进行第一次发酵,发酵至原来2倍大,手指戳一个洞不回缩不塌陷即可,

步骤3 汉堡包的家常做法

将发酵好的面团分成9等份,

步骤4 汉堡包的简单做法

排气滚圆后松弛10分钟,松弛的时候盖上保鲜膜或是干净的布防止面团表面风干,

步骤5 汉堡包怎么吃

进行二次发酵,这次我用的是烤箱的发酵功能,里面放了一碗清水,增加湿度,

步骤6 汉堡包怎么做

发酵至面团为原来的2倍大,

步骤7 汉堡包怎么炒

烤箱预热,上下火,中层170度,时间20分钟,

步骤8 汉堡包怎么煮

出炉后放在晾网上晾凉,

步骤9 汉堡包怎么炖

先来做3个汉堡包吧,准备好所需要的食材,西红柿洗净切片,生菜洗净吸干水分,

步骤10 汉堡包怎么煸

汉堡胚对半切开,一片生菜,再挤上一些沙拉酱,

步骤11 汉堡包怎样煸

再依次放上火腿片,芝士片,西红柿片,最后盖上面包,一个小汉堡包就做好啦。

成品图
烹饪技巧

烤汉堡胚的面团不需要揉了漂亮的手大膜,揉到可以拉出大片薄膜即可
这次做的汉堡胚比较小,如果需要正常大小的面团重量大约在90克左右
汉堡包中间夹的食材可以根据自己喜好来选择,

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