汉堡包

by 黄豆豆的一家 3 收藏 3635 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

一向不爱吃西式早餐的小朋友最近频繁要求吃三明治和汉堡包,提了要求必须得满足。第一天做了个简易三明治,一边吃一边嘀咕三明治虽好吃但是没肉,原来是想吃带肉的三明治。答应改天再做有肉的三明治或汉堡包吃。为了孩子和家人的健康着想,肉类食品很少买熟制品,一般都是买新鲜的肉回来自己加工而成,那天准备时头天晚上忘记从冰箱中拿出冷冻的肉,早上做早餐时再解冻来不及处理,只能煎个鸡蛋配上生菜解决。 有了上次的经验,这次提前把牛肉拿出解冻,早餐时处理起来就非常方便。

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主料2人份
辅料
牛肉200克
食用油少许
白砂糖少许
黄油少许
料酒半勺
生抽1勺
适量
黑胡椒粉适量
生菜2片
鸡蛋2个
展开全部辅料
步骤1 汉堡包的做法大全

将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的35g黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段

步骤2 汉堡包的做法图解

揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小

步骤3 汉堡包的家常做法

将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为8等份,滚圆静置15分钟左右

步骤4 汉堡包的简单做法

再次将面团滚圆,放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右

步骤5 汉堡包怎么吃

汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液

步骤6 汉堡包怎么做

撒上少许白芝麻

步骤7 汉堡包怎么炒

放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右出炉,放烤网架上凉凉

步骤8 汉堡包怎么煮

牛肉剁成非常细腻的肉馅装碗中加入白砂糖、料酒、生抽等调味品反复搅拌

步骤9 汉堡包怎么炖

加入盐、黑胡椒粉、食用油等拌均匀放置5~10分钟左右

步骤10 汉堡包怎么煸

电饼铛烧热加入黄油,将牛肉馅分成二等份,取其中一份按压成薄片,放入电饼铛上慢慢煎至熟透,中间翻面煎,煎牛肉的过程中同时将鸡蛋放电饼铛上煎熟

步骤11 汉堡包怎样煸

汉堡包从中间一份为二,放入生菜、煎好的牛排、生菜、鸡蛋,再盖上另一半汉堡包完成制作

成品图
烹饪技巧

牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整
烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整
牛肉准备的是2人份量
黑胡椒粉的量要足,牛肉才够味

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