汉堡胚

by 花凝雨嫣 287 收藏 1246 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

自己做点汉堡胚,可以给孩子早餐做汉堡,非常不错。

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主料2人份
辅料
酵母3克
展开全部辅料
步骤1 汉堡胚的做法大全

把除黄油以外的食材全部放进面包机桶内,揉面可以选择面包机、厨师机、或者手工揉面,根据自己方便,然后揉成面团,这个程序大概15分钟

步骤2 汉堡胚的做法图解

放入黄油再揉上15分钟,这时可以拉出手套膜了,然后进行发酵

步骤3 汉堡胚的家常做法

面团发酵至2.5倍大,这个发酵的时间根据自己室内温度决定,有发酵箱的可以放到发酵箱里

步骤4 汉堡胚的简单做法

扒开面团,里边都是这样均匀的气孔,然后把面团取出开始操作

步骤5 汉堡胚怎么吃

把面团分成大小均等的剂子,然后静置10分钟排气,记得盖上保鲜膜,防止水分蒸发面团变干

步骤6 汉堡胚怎么做

把每个剂子滚圆收口,一个汉堡胚就做好了,然后放入烤盘继续二次醒发,我是放到烤箱里发的,烤箱都有发酵功能,38度35分钟就可以了。

步骤7 汉堡胚怎么炒

这时体积明显大了许多,然后表面刷上蛋液,烤出来的颜色会很漂亮

步骤8 汉堡胚怎么煮

再撒上一些白芝麻

步骤9 汉堡胚怎么炖

放进烤箱进行最后一步烘烤,烤箱175度预热10分钟,烤25分钟左右出炉,随时观察表面上色情况,小餐包一般20-25分钟足够了

步骤10 汉堡胚怎么煸

汉堡胚出炉

成品图
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