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汉堡胚

by 爱番茄爱生活 2159 收藏 56511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.6%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

说到汉堡包估计十个孩子九个都爱吃,外面某爷爷和某叔叔被曝,实在是不让人放心。孩子要吃当家长的就得十八般武艺样样精通,在家自己做汉堡绝对是经济实惠又好吃,保证秒杀某爷爷某叔叔。今天就给大家教汉堡胚的做法,这款汉堡胚充分考虑到老年人和孩子,加入了一部分精细全麦粉,不仅仅口感不粗糙而且还麦香十足,夹上芝士肉片就是一个绝味的私家汉堡。还等什么,赶紧做起来吧。

展开
主料2人份
辅料
特细全麦粉100克
展开全部辅料
步骤1 汉堡胚的做法大全

混合除了黄油意外的原料

步骤2 汉堡胚的做法图解

特别提示,这里用的是特细的全麦粉,不会影响口感且麦香十足(很适合肠胃不太好的老年人)

步骤3 汉堡胚的家常做法

后油法,揉面到完全阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考方子:手工揉面或面包机揉面)

步骤4 汉堡胚的简单做法

一次发酵完成后排气,分成60g左右一个的剂子,滚圆松弛15分钟

步骤5 汉堡胚怎么吃

准备汉堡包专用模具(这样做出来的成品才会圆)

步骤6 汉堡胚怎么做

模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘

步骤7 汉堡胚怎么炒

面团再次滚圆后蘸上少许水,再蘸上白芝麻(生熟都可以)

步骤8 汉堡胚怎么煮

放入模具,放温暖湿软处进行二次发酵

步骤9 汉堡胚怎么炖

发酵到2倍大后 烤箱预热190度烤制13-15分钟即可

步骤10 汉堡胚怎么煸

图片左边的汉堡胚是用模具做出来的,相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多

成品图

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