< 美食杰 菜谱分类 >

杭帮菜“杭椒牛柳”

by 滋滋公馆 458 收藏 10125 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.8%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较低热量
初级入门

耗尽体力疯狂抢购的双十一终于是过去了... 买买买,拼拼拼,送送送~ 接下来就是悠闲地等待快递送货上门啦... 听说浙江这次双十一消费名列前茅, 就意味着一大波快递涌来, 却不知道自己的那份儿在哪里! 但愿没有在高速上被烧毁吧! 来来来,滋滋最近又研究了新菜品, 就当给你们压压惊了! 杭州是滋滋从小成长的地方, 有很多好玩的地方和百吃不厌的美食, 最熟悉的应该就是东坡肉和西湖醋鱼了吧! 但是滋滋每次“下馆子”都会点杭椒牛柳, 然后再每次抱怨牛柳太少,杭椒太多! 不如自己做啊! 脆脆的杭椒带着微微的辣味, 牛柳腌制后的鲜嫩带着嚼劲, 搭配胡萝卜的清脆口感, 色、香、味一应俱全! 滋滋可是秘制酱汁的方法都贴出来咯!

展开
主料未知
辅料
食盐适量
番茄酱适量
植物油适量
胡椒粉适量
砂糖适量
料酒适量
葱姜蒜适量
鲜汁酱油适量
展开全部辅料
步骤1 杭帮菜“杭椒牛柳”的做法大全

牛里脊肉切厚0.5厘米的牛肉片 倒入少量料酒、砂糖、食盐、鲜汁酱油 撒上胡椒粉搅拌均匀

步骤2 杭帮菜“杭椒牛柳”的做法图解

为了让牛柳有更嫩滑的口感 腌制30分钟

步骤3 杭帮菜“杭椒牛柳”的家常做法

在腌制好的牛柳上打上鸡蛋 过筛撒上一层生粉 搅拌均匀,备用

步骤4 杭帮菜“杭椒牛柳”的简单做法

TIP:提前调好酱汁 料酒、海鲜酱油、番茄酱、食盐,白糖 清水勾芡备用

步骤5 杭帮菜“杭椒牛柳”怎么吃

起油锅,7-8分热的时候 倒入腌制好的牛柳 翻炒牛柳至7成熟,捞出控油 TIP:要先捞牛肉,在关火 避免牛肉吸油,影响口感

步骤6 杭帮菜“杭椒牛柳”怎么做

杭椒切断、胡萝卜切丝 蒜末爆香之后放入杭椒和胡萝卜 翻炒至杭椒表皮微微变色

步骤7 杭帮菜“杭椒牛柳”怎么炒

倒入牛肉 加入“秘制”的酱料 翻炒入味

步骤8 杭帮菜“杭椒牛柳”怎么煮

大火收汁即可出锅

成品图
烹饪技巧

一份杭椒牛柳毫不夸张的说,
滋滋能吃两碗饭!
杭椒牛柳是杭州的经典名菜,
小炒类滋滋最爱的没有之一,
牛肉也含有丰富的蛋白质,
而它的脂肪含量又很低,
非常适合健身的人食用
毕竟...
吃饱喝足了才有力气迎接到来的快递呀!

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

杭椒牛柳的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >