< 美食杰 菜谱分类 >

杭椒毛豆米小炒肉

by 老方小雨 1305 收藏 39208 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.3%
蛋白质
18.3%
家常味
<15分钟
较低热量

天热没食欲,总想吃这菜;当季食材,素中带荤,咸香开胃,吃了就上瘾,每周都会做一次。进入伏天后就更热了,即使静坐不动,也是全身冒汗,更不用说开火做饭了。天热身体消耗大,若总是想着怕热偷懒,喝粥点外卖,那可不是我的风格;为了家人吃的健康,营养,天再热我也会坚持天天下厨,正常饮食。 俗话说:不时不食,说的就是我们中华民族悠久的民俗传统:吃东西要应时令,按季节,到什么时候吃什么东西。毛豆,就是夏天最为常见的豆类蔬菜之一;营养丰富,食用价值也很高;毛豆的口感独特,烹饪方法也简单多样,是老少皆宜的家常食材。青椒毛豆米小炒肉:是家人最爱吃的一道家常菜,快手菜和下饭菜之一;食材新鲜,操作简单;剥好的毛豆米,配上辣椒和猪肉,再放点胡萝卜丁,肉鲜豆嫩,香辣爽脆,好看好吃还很营养。用它佐饭,拌面都很赞味。每次做这道菜,菜吃完了剩下的卤汁也是争抢着拌米饭,汁浓味美,稍不注意就又吃撑了~ 毛豆中含有丰富的营养微量元素,而且容易被人体吸收;毛豆植物纤维含量丰富,比韭菜、芹菜等含量要高,且且能有效降低胆固醇和高血压,更好地保持身体健康。所含钾和铁元素,可以补充能量,维持人体所需,还能促进儿童身体发育和有效预防骨质疏松等疾病。毛豆中丰富卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和提高智力水平;常吃毛豆对孩子和老人来说非常有益处。此外毛豆还能降低血脂、美容养颜、减肥瘦身,经常吃对保持苗条的身材作用显著,尤其适合女性和想要瘦身的朋友。 下面就给大家介绍这道菜的好吃做法,喜欢的亲,快来一起试试吧;咱们相互学习,相互交流,为家人多做健康美食;哈哈,记住:米饭,毛豆和勺子更配哦~~~

展开
主料3人份
辅料
葱姜少许
味精少许
老抽少许
食盐1小勺
白糖2小勺
菜籽油1汤匙
料酒2汤匙
展开全部辅料
步骤1 杭椒毛豆米小炒肉的做法大全

备好食材,毛豆米是事先剥好的

步骤2 杭椒毛豆米小炒肉的做法图解

将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净,切好备用

步骤3 杭椒毛豆米小炒肉的家常做法

猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块

步骤4 杭椒毛豆米小炒肉的简单做法

炒锅烧热,滴入少许菜籽油,下一半葱姜爆香

步骤5 杭椒毛豆米小炒肉怎么吃

将肥肉丁入锅,开小火将肥肉煸出香味,煸出猪油

步骤6 杭椒毛豆米小炒肉怎么做

看,锅内的油比图4要多出不少吧,然后下入瘦肉丁

步骤7 杭椒毛豆米小炒肉怎么炒

翻炒均匀变色后,沿锅边滴入少许料酒,去腥增香

步骤8 杭椒毛豆米小炒肉怎么煮

倒入洗净的毛豆米

步骤9 杭椒毛豆米小炒肉怎么炖

滴入少许温水和白糖,加盖大火

步骤10 杭椒毛豆米小炒肉怎么煸

煮开滴入少许老抽,后加盖转小火

步骤11 杭椒毛豆米小炒肉怎样煸

炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜,再加些咸盐,开大火翻炒均匀

步骤12 杭椒毛豆米小炒肉怎样做

将剩下的葱香放入,最后撒少许味精,炒匀关火,超级美味的下饭菜就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

我家喜欢买毛豆回来现吃现剥,新鲜卫生;亲若过多没时间,也可以购买商贩剥好的毛豆米
将肥肉与瘦肉洗好后分开切,烹饪时可先将肥肉煸香煸出油汁,再用它烧菜香更味浓还不油腻
喜欢色淡的亲,可以用生抽、酱油替代老抽,不过吃这菜我家更喜欢色重些,看着更有食欲
不管是炒菜、还是烧炖煮,记住:咸盐要后放,这样即可入味,也不会破坏食材自身的营养

猜你喜欢

小炒肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >