杭椒牛柳

by 奶茶墨墨 6589 收藏 14648 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.7%
蛋白质
23.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<15分钟
较低热量
新手尝试

家里买牛肉一般喜欢炖着吃,不过有时候时间来不及,就搭配杭椒做个小炒,杭椒炒牛柳不仅好吃,而且操作简单,是一道不错的快手菜哦。

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主料2人份
辅料
1小块
大蒜3瓣
1茶勺
酱油1/2汤勺
料酒1汤勺
胡椒粉1/2茶勺
白糖1茶勺
淀粉适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 杭椒牛柳的做法大全

准备牛肉和杭椒

步骤2 杭椒牛柳的做法图解

将牛肉洗净,切成细条。(垂直于纹理的方向切,粗细看个人喜好)

步骤3 杭椒牛柳的家常做法

加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀,再加入淀粉抓匀,至牛肉吸收所有调料

步骤4 杭椒牛柳的简单做法

加入一大勺食用油拌匀,腌制15分钟

步骤5 杭椒牛柳怎么吃

杭椒洗净,切成段备用

步骤6 杭椒牛柳怎么做

姜切丝、大蒜切片

步骤7 杭椒牛柳怎么炒

锅里放入适量油,油热后放进姜蒜爆香

步骤8 杭椒牛柳怎么煮

放进腌制好的牛肉,大火快速翻炒

步骤9 杭椒牛柳怎么炖

炒至牛肉变色,盛出备用

步骤10 杭椒牛柳怎么煸

另起锅放入适量油,油热爆香蒜片

步骤11 杭椒牛柳怎样煸

放进杭椒大火翻炒至断生

步骤12 杭椒牛柳怎样做

倒进提前炒好的牛肉,翻炒均匀,加入少许盐调味即可出锅。(杭椒会吸收牛肉里的一部分盐分,如果觉得不够咸,可添加少许盐)

成品图
烹饪技巧

牛柳下锅要快速滑炒,肉质才会鲜嫩,炒的时间长肉容易变老

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