步骤1
杭椒洗净，切成如图所示，用沸水抄一下，因为最近有点上火又非常想吃这道菜，过水之后就不会太辣，爱吃辣的朋友可以不抄水，只要洗净控干备用即可，牛肉改刀切成细条备用
步骤2
热锅下油，放入葱花爆香，个人比较喜欢葱花儿味道，也可不放
步骤3
放入切好的牛肉条，抄至稍稍变色就可以啦，这样会比较嫩
步骤4
放入杭椒，盐，味极鲜，料酒，白糖，胡椒粉调味，翻炒3—5分钟即可
步骤5
装盘喽^_^
成品图
烹饪技巧
杭椒也可不用开水抄，那样辣味会更好，牛肉切好后放入水中，是为了祛除血水，然后牛肉不要炒太长时间不然会变老很不好嚼
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