韩国大酱汤

by lovestory9 16183 收藏 51214 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.9%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
微波
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

大酱汤是韩国的特色料理。使用主要原料大酱,可根据喜好搭配各种食材,在炖煮的过程中散发出独特的浓香。在韩国上至总统,下至百姓,大酱汤都是日常餐桌必不可少的传统菜品。韩流来袭,把大酱汤也端上我们的餐桌吧。

展开
主料5人份
辅料
大蒜4瓣
大葱1小段
青辣椒1个
红尖椒2个
大酱2大勺
辣酱1大勺
1勺
少许
生粉少许
淘米水适量
展开全部辅料
步骤1 韩国大酱汤的做法大全

首先准备淘米水,取第二遍的淘米水备用

步骤2 韩国大酱汤的做法图解

蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙,牛肉切小块

步骤3 韩国大酱汤的家常做法

牛肉加少许盐、生粉捏匀,腌制10分钟

步骤4 韩国大酱汤的简单做法

香菇和西葫芦切片,豆腐切块,蟹味菇和金针菇撕成小份

步骤5 韩国大酱汤怎么吃

大葱、青红辣椒斜切成片,蒜瓣捣成蒜泥

步骤6 韩国大酱汤怎么做

大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开,尽量拌匀不要有结块

步骤7 韩国大酱汤怎么炒

微波炉碗内,牛肉加1勺油拌匀,加盖用微波高火加热1分30秒

步骤8 韩国大酱汤怎么煮

除蛤蜊和红尖椒外,锅内加入牛肉以及准备好的其他食材

步骤9 韩国大酱汤怎么炖

倒入淘米水和拌匀的酱料汁

步骤10 韩国大酱汤怎么煸

放入微波炉高火加热20分钟

步骤11 韩国大酱汤怎样煸

取出,加入洗干净的蛤蜊

步骤12 韩国大酱汤怎样做

继续微波高火加热2分30秒

步骤13 韩国大酱汤怎样炒

盛出要吃的分量,撒上少许红尖椒即可享用

成品图
烹饪技巧

1 传统做法使用第二遍的淘米水做汤水,如没有做米饭也可以不用
2 大酱和辣酱煮汤时不易自动溶解,需事先加水调至无结块
该道食谱所使用的是美的智能微波炉,型号为M3-L235B,容量23L,功率为800W,请根据自家微波炉的功率大小和温度差异,适当调整加热时长

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