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韩国辣白菜

by 非儿爱美食 169 收藏 1475 浏览
其它口味
<一天
较低热量
中级掌勺

泡菜是韩国人生活的一部分,最新数据显示,2017年韩国泡菜的进口量达到了出口量的10倍以上,而在进口的泡菜中,有99%都来自中国。

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主料
辅料
100克
白糖100-250克
糯米粉适量
展开全部辅料
步骤1 韩国辣白菜的做法大全

把白菜摘去烂叶切成两半,将盐均匀的撒在上面。不用很多盐粘上就好,静止半个小时

步骤2 韩国辣白菜的做法图解

然后添上自来水,以没过白菜为主。压上比较沉的东西,防止白菜飘起来,泡十二个小时

步骤3 韩国辣白菜的家常做法

捞出控水,备用

步骤4 韩国辣白菜的简单做法

一棵白菜大约用二三两辣椒面,最好用韩国辣白菜专用的辣椒末,放入盆中。倒入刚烧开的水搅拌均匀,以稍微粘稠为准,放在一边晾凉待用

步骤5 韩国辣白菜怎么吃

接下来准备一个梨、一个苹果、一块姜、两头蒜切成碎末。家里没有梨了,自行脑补哈

步骤6 韩国辣白菜怎么做

2~3两盐 ,原方为半斤白糖,不敢吃太多糖就减量了,搅拌在一起

步骤7 韩国辣白菜怎么炒

锅里水烧开,放入糯米粉用刮刀搅成均匀,呈浆糊状

步骤8 韩国辣白菜怎么煮

倒进去

步骤9 韩国辣白菜怎么炖

搅拌均匀

步骤10 韩国辣白菜怎么煸

戴上一次性手套,将和好的辣椒酱一层一层抹在白菜叶子上,盖保鲜膜冷藏一晚入味

步骤11 韩国辣白菜怎样煸

家里有青萝卜,切成小块,撒盐腌制半个小时,放水没过萝卜,腌12小时,捞出控干水分,用辣椒酱拌好,塞在辣白菜下面一起腌

成品图
烹饪技巧

这是韩国友人给的方子,比较正宗
本文减糖制作,虽然口感差了一点,但是健康第一位

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