韩国泡菜

by 纯LCC 1091 收藏 4546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.8%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<数天
较低热量
初中水平

每次去韩国食物店吃饭,上主食前都会上一碟泡菜,吃了那个泡菜,感觉肚子更饿了,因为它开胃,在吃主食中,也会再夹一点泡菜吃,因为它下饭。其实做那个泡菜的方法很简单,今天和大家分享我的做法,做出来的泡菜,一定让你找到在外边韩国店吃的感觉。

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主料2人份
辅料
糯米粉25克
50克
韩国辣椒酱150克
苹果50克
1克
鱼露10克
3克
蒜头15克
韭菜350克
200克
展开全部辅料
步骤1 韩国泡菜的做法大全

准备一个白菜

步骤2 韩国泡菜的做法图解

将白菜切成4掰,洗干净后,放在盆中,抓一把盐,均匀地抹在白菜的每个角落,特别是白菜的梗,还有白菜的根部,一定要抹多点,我手上的分量是不够的啊,只是第一次抹的时候的量,还有辅料上面写的盐的量,不是这个抹白菜的盐的量,而是后面腌制时候调酱用的量,这个抹白菜的盐的量,要根据白菜大小来用

步骤3 韩国泡菜的家常做法

这是抹好了的白菜,用手一压,已经在慢慢出水了

步骤4 韩国泡菜的简单做法

我是晚上腌制的,腌了一夜,拿已另一个盆子,里面装满水,然后压在白菜上面,这是第二天起来拍的照片

步骤5 韩国泡菜怎么吃

将腌好的白菜拿出来,用手拧干后,我是直接将家里的过滤水的水龙头打开,拿白菜对着冲水,把盐分冲洗掉,其它要做酱的材料准备好

步骤6 韩国泡菜怎么做

拿个大碗,放入韩式辣椒酱,然后倒入鱼露

步骤7 韩国泡菜怎么炒

将其它的韭菜,苹果,梨,蒜头全都切成细小的颗粒状

步骤8 韩国泡菜怎么煮

把切好的韭菜,苹果,梨,蒜头,全部倒入加了鱼露的辣椒酱里面,搅拌均匀,然后加入糖和盐,搅拌

步骤9 韩国泡菜怎么炖

锅里加入水,然后加入糯米粉,搅拌均匀

步骤10 韩国泡菜怎么煸

搅拌均匀后,把煤气打开,边烧的过程,要边拿勺子搅拌糊,直至粘稠即可

步骤11 韩国泡菜怎样煸

待糊凉了后,把它倒进搅拌好的酱里面

步骤12 韩国泡菜怎样做

这是所有的东西搅拌好的酱

步骤13 韩国泡菜怎样炒

把搅拌好的酱全均匀地抹在白菜上

步骤14 韩国泡菜怎样煮

装进罐子里密封,在常温下放一天,然后放冰箱一个星期左右即可食用

成品图
烹饪技巧

1在制作酱的过程,苹果,梨,也可以直接用搅拌机打成泥状和辣椒酱搅拌
2如果做的量不是很多,像我这个,用的是一颗小白菜,所以4天就可以食用了

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