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韩式大酱汤

by 零零烘焙 6352 收藏 239411 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21%
蛋白质
6.3%
咸鲜味
<30分钟
较低热量

每次吃韩国料理,大酱汤都是必点的,爱上了这种味道。

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主料4人份
辅料
洋葱少许
大葱2段
2片
豆芽少许
彩椒少许
辣椒酱1/2汤匙
韩国大酱1汤匙
展开全部辅料
步骤1 韩式大酱汤的做法大全

煮饭时,第二次的淘米水多搓几下,倒入石锅,待用

步骤2 韩式大酱汤的做法图解

花蛤买回来后需要静置最少半天,然后洗静备用

步骤3 韩式大酱汤的家常做法

豆腐切块,西葫芦、五花肉、洋葱切片,大葱切段,材料都准备好

步骤4 韩式大酱汤的简单做法

米汤大火煮开后转中火,加入一大勺大酱,再次煮开

步骤5 韩式大酱汤怎么吃

加入花蛤、豆腐,加少许盐,中小火慢慢煮

步骤6 韩式大酱汤怎么做

另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油,然后加少许老抽继续炒,待炒至两面金花后关火待用

步骤7 韩式大酱汤怎么炒

石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦,最后下入炒好的五花肉,连游山玩水一起倒入

步骤8 韩式大酱汤怎么煮

中小火煮开后加入半勺辣椒酱

步骤9 韩式大酱汤怎么炖

然后加入彩椒片和豆芽,尝下咸淡,适量加盐后继续煮两三分钟关火即可

成品图
烹饪技巧

花蛤最好是早晨买回来用海水静置最少半天,这样花蛤里的杂质吐出来就干净很多
大酱也很重要,酱的正宗决定了味道,大酱汤的酱也叫清国酱
五花肉一定要炒老一些,不然煮后会觉得腻
炒五花肉的油倒入石锅时可根据个人喜好来倒入

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