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韩式海鲜锅 #晚餐#

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俗话说:雨雪年年有,不在三九在四九。说实话今年的三、四九天还没刚入冬那会冷呢,原以为今冬就会这样平稳度过;哪知老天爷说变...

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主料 3人份

带子2个、腐竹3根、对虾10只、面筋包4个、菠菜100克、菜花120克、鸭血500克、胡萝卜20克、大白菜适量

辅料

食用油适量、料酒适量、食盐2小勺、韩式火锅专用酱1袋

韩式海鲜锅 #晚餐#步骤1 韩式海鲜锅 #晚餐#的做法大全

备好食材

步骤2 韩式海鲜锅 #晚餐#的做法图解

鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感

步骤3 韩式海鲜锅 #晚餐#的家常做法

将带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用

步骤4 韩式海鲜锅 #晚餐#的简单做法

砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味

步骤5 韩式海鲜锅 #晚餐#怎么吃

滴入料酒去除些酱的异味

步骤6 韩式海鲜锅 #晚餐#怎么做

然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水

步骤7 韩式海鲜锅 #晚餐#怎么炒

加盖大火、煮开后转小火再煮一会儿

步骤8 韩式海鲜锅 #晚餐#怎么煮

接着下花菜和面筋包、加盖大火继续

步骤9 韩式海鲜锅 #晚餐#怎么炖

待再次煮开后放入对虾和带子

步骤10 韩式海鲜锅 #晚餐#怎么煸

继续大火,一会儿就沸腾了

步骤11 韩式海鲜锅 #晚餐#怎样煸

这时可以下入菠菜和胡萝卜

步骤12 韩式海鲜锅 #晚餐#怎样做

最后根据咸淡加点食盐调味既可

韩式海鲜锅 #晚餐#成品图
烹饪技巧

韩式火锅专用酱料跟四川火锅底料一样为复合型酱料,所以除了食盐外不用再放其它调料了
买回来的鸭血最好提前加食盐、料酒焯煮下,去腥味的同时也可增加滑嫩的口感
海鲜和菠菜易老易黄,适宜最后放,这样既鲜美又好看

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