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韩式煎针鱼

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煎针鱼是朝鲜族最家常也是最有朝鲜族特色的下酒菜之一,经常是煎一盘针鱼几个朋友聊着天,或者看着电视,吃着针鱼,喝着酒,很享...

评分
主料 2人份

颚针鱼250克

调料

色拉油少许、食盐少许

韩式煎针鱼步骤1

针鱼(颚针鱼)用清水洗净后控干

步骤2

过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄

步骤3 韩式煎针鱼的做法大全

针鱼翻面煎至另一面金黄,撒上少许盐,即可出锅

韩式煎针鱼成品图
烹饪技巧

煎针鱼只需要一点点油,用刷子在锅里抹上薄薄一层就可以
针鱼很薄,全程要小火煎,时间不需要很长,颜色稍微变深即可翻面
针鱼干含水量比较大,买回来后如果不能一次性吃完一定要放在干燥通风的地方

菜品特色

煎针鱼是朝鲜族最家常也是最有朝鲜族特色的下酒菜之一,经常是煎一盘针鱼几个朋友聊着天,或者看着电视,吃着针鱼,喝着酒,很享受
针鱼虽是晾干的,但是含水量还是比较大的。煎熟后吃在口中口感干香又不是很硬,当成零食吃也十分可口,可谓老少咸宜

原创菜谱创建时间:2012-04-11 14:35:25
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