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韩式辣白菜

by 机器烧爱铜锣喵 1266 收藏 24517 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.5%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

冬天我最喜欢腌制一些辣白菜啦,我比较喜欢吃韩餐,经常会自己做辣白菜炒饭还有大酱汤等等,辣白菜现在的价格真的越来越贵啦,而且称重的辣白菜有很大一部分是酱料的价格,特别压分量,所以我都自己弄啦。 腌制辣白菜没有想象的那么复杂,主要是材料需要的比较多,其中有个鱼露和虾酱不太好买,鱼露我是在永辉超市买的,虾酱是在网上买的。后来我帮我姐们买虾酱看到淘宝上还有套餐,套餐里辣椒粉还有虾酱鱼露都包括拉,感觉特别方便。大家快试试吧

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主料5人份
辅料
辣椒粉100克
40克
胡萝卜1根
韭菜1小把
青葱2颗
40克
大粒盐400克
展开全部辅料
步骤1 韩式辣白菜的做法大全

首先准备好大白菜,我还腌制了一些娃娃菜 白菜不需要洗,直接腌制即可

步骤2 韩式辣白菜的做法图解

将白菜切成4块,娃娃菜横切一刀,抹上盐粒子,主要是撒在根部 腌制一整夜

步骤3 韩式辣白菜的家常做法

腌制后白菜除了很多的水,体积明显减少大概一半吧

步骤4 韩式辣白菜的简单做法

将白菜用清水清洗,洗掉盐粒还有减轻一些咸味,挤掉水分放入筛网中半小时沥水

步骤5 韩式辣白菜怎么吃

沥水的时候准备其他的材料

步骤6 韩式辣白菜怎么做

糯米粉加水放在奶锅中用小火加热,加热到比较粘稠的状态即可

步骤7 韩式辣白菜怎么炒

苹果、梨、洋葱、葱蒜切成块 韭菜青葱切成段 虾酱和鱼露混合 胡萝卜擦成丝

步骤8 韩式辣白菜怎么煮

将糯米糊、雪梨苹果洋葱块还有鱼露和虾酱还有姜蒜放入搅拌机中,搅拌成糊状

步骤9 韩式辣白菜怎么炖

再加入白糖和胡椒粉放入搅拌机中,再次搅拌,这样酱就做好了

步骤10 韩式辣白菜怎么煸

酱做好之后加入胡萝卜丝还有韭菜和青葱

步骤11 韩式辣白菜怎样煸

将混合好的酱涂抹在腌制好的白菜上

步骤12 韩式辣白菜怎样做

放入容器中,放入冰箱腌制1星期后即可食用

成品图
烹饪技巧

冬天我最喜欢腌制一些辣白菜啦,我比较喜欢吃韩餐,经常会自己做辣白菜炒饭还有大酱汤等等,辣白菜现在的价格真的越来越贵啦,而且称重的辣白菜有很大一部分是酱料的价格,特别压分量,所以我都自己弄啦
腌制辣白菜没有想象的那么复杂,主要是材料需要的比较多,其中有个鱼露和虾酱不太好买,鱼露我是在永辉超市买的,虾酱是在网上买的。后来我帮我姐们买虾酱看到淘宝上还有套餐,套餐里辣椒粉还有虾酱鱼露都包括拉,感觉特别方便。大家快试试吧

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